Шоколадний мус — рецепт один з найбільш легких в приготуванні, при цьому його смак по істині чарівний, м’який, що тане в роті. Сьогодні ми розповімо, як приготувати шоколадний мус з маскарпоне дуже швидко і просто. Це рецепт ультра вишуканої кухні без додавання цукру. Такий мус — для справжніх любителів шоколаду!

Інгредієнти (на 4-6 порцій):

• 200 г гарного темного шоколаду
• 100 гр маскарпоне
• 3 яйця
• 10 мл вершків для збивання
• 20 г вершкового масла
• гіркий какао-порошок.

Приготування:

Розтопити шоколад з маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі і остудити суміш. Потім додати яєчні жовтки і перемішати до отримання однорідної суміші. Взяти білки і додати в шоколад по одному разу, перемішати. Взьить віночком вершки і маскарпоне, щоб отримати повітряну суміш, тому обидва інгредієнта повинні бути дуже холодними. Потім додати вершки-маскарпоне в суміш і акуратно перемішати.

Шоколадний мус з маскарпоне готовий, але ви можете перед подачею охолодити його. Перед подачею, посипте зверху какао! Насолоджуйтесь!