Шведські фрикадельки – 6 рецептів приготування традиційного м’ясного блюда шведської кухні

Шведські фрикадельки або коттбуллар входять в список класичних страв Швеції. М’ясний напівфабрикат готують в домашніх умовах за особливими рецептами іменитого шеф-кухаря Джеймі Олівера і популярного ресторану Ікеа. Родзинкою кулінарної майстерності є неповторна брусничная заправка і вершковий соус.

Традиційний рецепт шведських фрикадельок

Будь-яка країна може похвалитися традиційним рецептом, який найчастіше готують в ресторанах, туристичних місцях або будинку. М’ясні фрикадельки дуже знайомі слов’янським народам, тому різноманітність надають лише невеликі деталі національної кухні.

Щоб приготувати улюблену страву шведів, використовують такі продукти:

  • змішаний фарш із свинини та яловичини – 600 г;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • висушений хліб – 50 г;
  • вершки 20% жирності – 3 ст. л.;
  • картопля відварна – 2 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • вершкове масло – 75 г;
  • рослинне масло – 45 г;
  • спеції за смаком.
Дивіться також:  Домашня піца: 8 рецептів, як приготувати смачну піцу в домашніх умовах

Інструкція приготування:

  • У ємності замочують висушений хліб з вершками.
  • На сковороді нашатковану цибулю підсмажують з вершковим маслом до рум’яного відтінку.
  • У фарш розбивають яйце, висипають обсмажену цибулю з натертим часником.
  • Хліб віджимають і додають до загальної маси.
  • Відварну картоплю очищають від шкірки, перетирають до стану пюре.
  • Додають до фаршу і зі спеціями перемішують.
  • Руками викочують 30 фрикадельок середнього розміру.
  • Для закріплення форми переміщують їх у холодильник на 35 хвилин.
  • У сковороді розігрівають масло, потім розкладають м’ясні кульки.
  • Просмажують з різних боків до золотистої скоринки.
  • Перекладають на деко, покритий пергаментом.
  • Духова шафа розігрівають до 180 градусів і готують страву 20 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6