Маленькі апетитні курячі кульки в вершковому соусі так і просяться самі в рот. Вони припадуть до вподоби всім у родині: і малюкам, і дорослим, і прискіпливим в їжі, і невибагливим в смакових пристрастях. У нашій добірці представлені найсмачніші рецепти приготування курячих тефтелек.
Курячі кульки в вершковому соусі на сковороді
Щоб приготувати кульки з курки у вершковому соусі знадобиться:
- молоко – 100 мл;
- філе курки – 600 г;
- м’якуш білого батона або подрібнені сухарі – 50 г;
- головка цибулі – 60 г;
- олія без запаху – 1 ст. л.;
- кріп (або будь-яка зелень) – 20 г;
- сіль.
Необхідні компоненти для соусу:
- вершки жирністю не менше 10% – 300 мл;
- борошно – 1 ст. л.;
- прянощі;
- сіль.
Покрокова інструкція:
- Куряче філе нарізати на великі шматки.
- Цибуля розділити на кілька частин, додати до м’яса.
- Цибулю і куряче м’ясо прокрутити в м’ясорубці.
- Розмочити в молоці м’якуш батона. Якщо беруться мелені сухарі, всипати у молоко.
- Молочно-хлібну масу з’єднати з курячим фаршем.
- Подрібнити кріп і додати до фаршу.
- Отриману суміш посолити за смаком.
- Зліпити з готового фаршу невеликі кульки.
- Розігріти на сковороді рослинне масло.
- Обсмажити до золотистої скоринки.
- Поки м’ясні кульки обсмажуються, зайнятися соусом: в попередньо охолоджені вершки додати борошно, прянощі, сіль.
- Змішати всі інгредієнти до однорідності.
- Влити соус до курячим кулькам і накрити сковороду кришкою. Залишити нудитися на малому вогні на 20 хвилин.
- Як тільки тефтелі приготуються – посипати їх зеленню і подавати до столу.
Краще тефтелі подавати відразу після приготування, так смак страви розкриється найкращим чином. До курячим кулькам чудово підійдуть спагеті або відварену молода картопля. А малюкам доведеться за смаком поєднання картопляного пюре з ніжними тюфтельками.