З даної статті ви дізнаєтеся 6 різних способів, як приготувати і подати страви з щуки – здавна шанується народом і іменованої царської риби, найбільш популярними з яких є рецепти запікання щуки у фользі в духовці.
Щука в фользі в духовці шматочками
Найпростіший і тому один з найбільш популярних способів приготувати щуку в духовці – запекти рибу шматочками. В даному випадку потрібно мінімальна обробка продукту: необхідно лише рибу почистити і порізати її на частини, що займе у вас не більше 15 хвилин.
Для повноцінного обіду на сім’ю з чотирьох чоловік вам знадобляться:
- 1 – 2 середні щуки;
- 1 невелика цибулина;
- сіль і перець;
- 50 мл рослинного масла;
- зелень за смаком.
Як готувати:
- Очистити щуку від луски (бажано це робити у воді, щоб лусочки не розліталися по кухні). Потрошимо тушки, надрізаю їх під головою, або видаляємо нутрощі через розріз по животу. Особливу увагу приділіть отримання чорної плівки – якщо прибрати її не повністю, блюдо вийде гірким. Миємо й нарізаємо рибу на шматочки, не більше 2 см в ширину.
- Кладемо отримані шматки в глибоке блюдо, солимо і перчимо, ретельно перемішуємо і залишаємо рибу на 10 хвилин. Можна збризнути лимонним соком, щоб прибрати специфічний запах. Поки риба маринується, нарізаємо цибулину півкільцями.
- Змащуємо маслом форму і кладемо в неї шматки щуки. Зверху прикриваємо цибулею і ставимо страву в духовку на 30 хвилин при температурі 180 – 200°С, печемо до появи скоринки. Як тільки цибуля стане золотистою, опускаємо його на дно, піднімаючи рибу.