Виготовити Адигейський сир в домашніх умовах нескладно, а користь від споживання натурального продукту, зробленого своїми руками незаперечна. Смак м’якого сиру, легко приготованого протягом години, молочний з ніжною консистенцією.
Базовий рецепт адигейського сиру
Спочатку виробляли Адигейський сир з молока, козячого або овечого. В даний час готується воно з коров’ячого молока, що дає можливість отримати сир дому, прямо на кухні. Відомо кілька рецептів.
Отже, для виготовлення головки сиру вагою 500 грам знадобляться наступні продукти і матеріали:
- пастеризоване коров’яче молоко – 2 л;
- кисляк (кефір) – 600 г;
- сіль, спеції (за смаком);
- марля;
- сито або друшляк);
- каструля об’ємом не менше 3-х л;
- каструля (глибока салатниця), в якій можна буде помістити сито;
- глибоке блюдо (салатниця, або форма для сиру).