Сирна паска без випічки
Інгредієнти:
- Сир — 400 р.
- Вершкове масло розм’якшене — 70 р.
- Сметана 20% — 3 ст. л.
- Варене згущене молоко — 1/3 банки (≈ 120 р.)
- Цукор — 1,5-2 ст. л.
- Ванільний цукор — 1/2 ч. л.
- В’ялена журавлина — 50 г (можна замінити родзинками, цукатами)
- Печиво — 50 р.
Приготування:
1. До сиру додаємо ванільний цукор, розм’якшене вершкове масло і сметану. Все це треба перетворити в однорідну масу, будь-яким зручним для вас способом. Ми зробимо це блендером.
2. Отриману масу треба розділити на дві рівні частини. В одну частину додаємо цукор, в іншу, варене згущене молоко. Згущене молоко попередньо треба потримати в гарячій воді, щоб вона стала більш м’якою. Все знову перемішуємо з допомогою блендера.
3. Вийшли у нас дві різні, але однорідні сирні маси.
4. Печиво розламуємо руками в крихту. Печиво додаємо в масу зі згущеним молоком, перемішуємо, а журавлину, в масу з цукром і теж перемішуємо.
5. Спеціальні форми для паски були всі в цей момент зайняті, тому ми взяли звичайну пластикову ємність з отворами на дні.
6. Вистилаємо дно марлею звішуючи її на боки форми. Спочатку ми марлю намочили, потім добре віджати, щоб було легше укладати.
7. Викладаємо сирну масу шарами в порядку який вам подобається. Викладаємо у форму всю масу. Закриваємо марлею, підбираючи її кінці з боків. Накриваємо тарілкою, ставимо вантаж і відправляємо в холодильник на 12-24 години. Не забувайте зливати сироватку з нижньої тарілки.
8. Дістаємо з холодильника, знімаємо вантаж, або навпаки, знімаємо вантаж і потім дістаємо з холодильника, як вам зручніше. Перевертаємо великдень на тарілку. Спочатку накриваємо тарілкою великдень зверху, а потім притримуючи тарілку, перевертаємо.
9. Обережно знімаємо марлечку. Наша паска готова. Залишається тільки прикрасити її.
10. Ми прикрасили великдень зверху горіхами і посипали шоколадною крихтою.
11. Давайте разрежем і подивимося всередині. Всередині також хороша і красива.
Обов’язково приготуйте таку пасху. Це дуже просто і швидко, не рахуючи часу відстою.
Приємного апетиту!