Сирна паска. 10 рецептів смачної сирної паски 2017

Що ви думаєте про ці рецепти? Напишіть свою думку в коментарях. Для вас це 10 секунд, а для мене дуже корисно і приємно почути вашу думку.

  1. Сирна заварна царська паска

Інгредієнти:

Приготування:

1. Родзинки промиваємо у воді і заливаємо окропом і залишаємо на 20 хвилин.

2. Сир протираємо через сито. Також можна подрібнити її в блендері або прокрутити через м’ясорубку 2 рази

3. Додаємо в сир жовтки, сметану, цукор і ванільний цукор. Все добре перемішуємо до однорідної маси.

4. Додаємо нарізане кубиками вершкове масло кімнатної температури і добре вмішуємо масло в сирну масу.

5. Збиваємо масу міксером, щоб вона добре промешалась і стала пишною, ніжною.

6. Перекладаємо нашу масу в каструлю, бажано товстостінну і з товстим дном.

7. Ставимо на маленький вогонь і варимо нашу пасху до перших бульбашок. Тобто до закипання. Кип’ятити ні в якому разі не можна. Масу під час варіння треба безперервно помішувати.

8. Після того як зняли масу з плити, ставимо її в тазик або велику каструлю з крижаною водою, можна навіть кинути туди льоду і остуджуємо, поки маса не стане холодною і не загусне. Після цього виймаємо з холодної води і відправляємо в холодильник на пару годин.

Дивіться також:  Що приготувати на новий рік. Гарячі страви

9. З родзинок зливаємо воду і обсушуємо його на паперовому рушнику. Виймаємо суміш з холодильника, додаємо в неї родзинки, горіхи, можна додати будь-які горіхи, які ви любите. Все добре перемішуємо.

10. Беремо форму, в якій будемо готувати. У нас всі фірмові скінчилися, взяли дерев’яну. Можна взяти будь-яку, наприклад новий квітковий горщик, лише б на дні були дірочки, щоб стікала сироватка. Форму застеляємо зсередини змоченою і добре віджатою марлею, бажано в 2 шари так, щоб краї марлі звисали і лягали на стіл і наповнюємо нашої сумішшю, легенько притрамбовывая ложкою.

11. Як тільки форма наповниться загортаємо кінці марлі наверх з усіх боків. У нас вийде така подушка з марлі, накриваємо дощечкою або тарілкою, зверху ставимо вантаж і ставимо в холодильник на добу або навіть на двоє. Не забудьте поставити вниз, під форму, тарілку або чашку, куди буде стікати сироватка. Також не забудьте цю сироватку зливати.

12. Великдень простояла в холодильнику близько 2 доби, дістаємо і знімаємо форму.

Акуратно знімаємо марлю. Красуня паска готова.

Приємного апетиту!

  1. Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10