А ви пробували коли-небудь сирні супчики? Я вирішила приготувати днями і виявилося, що це неймовірно просте і швидке блюдо. Воно точно сподобається дітям, і дорослим.
Ще один плюс — це економічність, адже таке перше можна приготувати буквально з пари інгредієнтів, які є у вас вдома. Ви самі можете вирішити, що додати до його складу. Головне, щоб був сир. А все інше — це лише доповнення, яке по-своєму розкриває, робить унікальним смак цієї страви.
Додавати або не додавати спеції, вирішуйте самі — цей суп хороший своїм ніжним вершковим смаком, зайві, а також насичені спеції заб’ють цей смак.
Готування займає в середньому 20 хвилин, що, по-моєму, просто відмінно для будь-якої господині чи початківця кулінара. Давайте приступимо, і ви зрозумієте, наскільки все просто!
Поради професійних кухарів
Супи займають особливе місце в кулінарному світі. Так, вони давно славляться своїми поживними і лікувальними якостями. Таке блюдо може не просто втамувати голод, але і позбавити від різних хвороб. Більшість перших страв, дійсно дуже корисні для нашого організму: вони покращують травлення, відновлюють баланс рідини, надають благотворну дію на кровоносні судини. Одночасно з цим, варіння продуктів у супі дозволяє зберегти набагато більше корисних речовин і вітамінів, ніж при їх смаженні або гасінні. Що також важливо, супи менш калорійні, ніж повноцінні другі страви, однак при цьому не поступаються їм за кількістю поживних речовин.
- Щоб суп мав вершкову консистенцію і яскраво виражений сирний смак, кладіть у нього плавлені сирки з розрахунку 100-120 г на кожен літр бульйону.
- Щоб сир швидко, без залишку розчинився в супі, перед закладкою в бульйон наріжте його маленькими кубиками або розімніть виделкою. Терку для цього використовувати небажано, так як значна частина досить в’язкого сиру налипне на її поверхню і не потрапить в каструлю.
- Суп буде значно смачнішою, якщо для його приготування використовувати сир 2-3 сортів.
- Вибираючи в магазині сирки для супу, зверніть увагу на їх упаковку. На ній неодмінно має стояти ГОСТ 31 690-2013, означає, що в даному продукті міститься тільки молочний жир, без додавання пальмової олії та інших сурогатів.
- Якщо рецепт сирного супу входить картопля, то сирки в нього покладається додавати після того, як вона буде повністю готова. В іншому випадку, картопля може залишитися твердим, так як містяться в сирі молочні кислоти, перешкоджають развариванию овочів.
- Коли плавлений сир введений в бульйон, подальшу готування супу потрібно здійснювати при мінімальному нагріві конфорки, бо, якщо кипіння буде занадто бурхливим, сир не розплавиться в однорідну масу, а завариться жорсткими грудками.
- Краще доповнення до густого сирного супу — крутони з білого батона або житні сухарики.