Швидкі смачні пиріжки з яйцем і зеленою цибулею легко приготувати з продуктів, які завжди є під рукою! Ці пиріжки по-справжньому можна назвати чарівними! Вони виходять смачні і барвисті і зникають, як по чарівництву! Сайт Smach.com.ua рекомендує приготувати пиріжки за нашими перевіреними рецептами. Спробуйте!
Рецепти приготування:
Ранньою весною, коли тільки пробиваються перші паростки, в городах буйно зеленіє цибуля-батун. Мабуть, найулюбленіші і поширені в цей час різноманітні пиріжки та пироги з яйцем і зеленою цибулею — дріжджові, заливні, пісочний. Зараз ми маємо можливість готувати такі пироги цілий рік — адже не проблема купити зелений лук і, тим більше, яйця. Якщо ви хочете дізнатися секрет м’якою випічки то дивіться тут.
Дріжджові пиріжки з яйцем і зеленою цибулею
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вода — 150 мл,
- молоко — 100 мл,
- борошно — 750 р,
- цукор — 30 г,
- яйця — 1 шт.,
- дріжджі сухі — 10 р,
- сіль — 10 р.
Для начинки:
- яйця — 4 шт.,
- вершкове масло — 20 г,
- пучок зеленого цибулі,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Для випічки пиріжків приготуйте дріжджове тісто, для якого спочатку зробіть опару: тепле молоко змішайте з цукром, додайте сухі дріжджі, пару столових ложок борошна. Зачекайте поки дріжджі забродять — при цьому суміш підніметься «шапочкою». Після цього в неї додайте яйце, соняшникова олія (можна вершкове), посоліть, поступово додайте просіяне борошно.
Спочатку я розмішую тісто виделкою, а потім, коли воно стає крутіше, вже домешиваю руками. Ємність з тістом оберніть харчовою плівкою, зверху накрийте рушником, поставте в тепле місце на 1-2 години. Коли тісто підніметься перший раз — зазвичай через 50-60 хвилин — підбийте його і знову залиште для підйому. Коли тісто підніметься вдруге, можете приступати до формування випічки.
Щоб начинка вийшла соковитіше, додайте в неї трохи вершкового (або рослинного) масла.
Для начинки зваріть круто яйця, очистіть їх від шкірки, подрібніть будь-яким способом — або яйцерезкой, або звичайною виделкою. Дрібно порізати зелену цибулю. Змішайте з яйцями, посоліть, додайте розтоплене або подрібнене масло. Коли тісто підійде, обробити його, розкачайте. Сформуйте невеликі пиріжки, змастіть їх збитим яйцем, укладіть на деко.