Рецепт лінивих голубців у мультииварке — рятівна альтернатива для тих, хто дуже любить голубці, але немає часу возитися з їх приготуванням. Ліниві голубці виходять дуже соковиті, ситні і м’які. Їх можна подавати до столу зі свіжою сметаною, майонезом або улюбленим соусом.

Ми підготували самі прості і смачні рецепти ледачих голбцов в мультиварці на будь-який вимогливий смак: для тих, хто дотримується правильного харчування підійде рецепт дієтичних ледачих голбцов або варіант голубців на пару, для цінителів соковитих страв підійде варіант ледачих голубців з підливою. А якщо під рукою є розморожений фарш, то за 15 хвилин з цією стравою можна «відстрілятися», закинути все в мультиварку, і піти займатися своїми справами. Ліниві голубці в мультиварці приготувати легко, потрібно лише визначитися із рецептом!

Рецепти приготування:

Як приготувати ліниві голубці в мультиварці з різними смаковими акцентами розповість редакція сайту Smach.com.ua. Тільки готуйте побільше, це блюдо на довго незадерживается!

Ліниві голубці в мультиварці з майонезом

Інгредієнти:

• Капуста 600 г;
• Фарш 400 г;
• Морква 150 г;
• Цибуля 150 г;
• Часник 2 зуба;
• Рис 0,5 мульт/склянки;
• Сметана 3 стіл. л;
• Кетчуп 2 стіл. л;
• Майонез 2 стіл. л;
• Вода 1,5 мульт/склянки;
• Лавровий лист;
• Спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту дрібно нашаткувати. Цибулю нарізати чверть кільцями, моркву натерти на крупній тертці, часник подрібнити. У чашці змішати сметану, кетчуп, майонез і воду. Додати сіль, спеції і лавровий лист, добре перемішати. У каструлю викласти цибулю, моркву і часник. Встановити режим «Випічка» 20 хвилин і обсмажити овочі.

Кришку мультварки не закривати. Додати до засмажки капусту, рис, фарш. Посолити і поперчити, добре перемішати. Зверху залити капустяну масу підготовленої заливкою і ще раз обережно перемішати. Встановити режим «Випічка» 65 хвилин, після сигналу залишити на підігріві ще на 30 хвилин.

Ліниві голубці з фаршем в мультиварці

Інгредієнти:

• Капуста — 400 р.;
• Фарш м’ясний — 300 р.;
• Рис — 1 мультистакан;
• Вода — 2 мультистакана;
• Томатна паста — 2 ст. л.;
• Сметана — 2 ст. л.;
• Морква велика — 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Рослинне масло — 1 ст. л.;
• Сіль, мелений перець, зелень.

Спосіб приготування:

У чашу мультиварки наливаємо олію, кладемо терту моркву і подрібнену цибулю. В режимі СМАЖЕННЯ обсмажуємо овочі протягом 10 хвилин. Довільно шаткуємо капусту, додаємо в чашу. Кладемо м’ясний фарш.

Добре промиваємо рис, додаємо до продуктів в чашу мультиварки. Не забудемо про томатну пасту і сметану, солимо, перчимо. Додамо холодну воду і перемішаємо. Готуємо протягом години в режимі МУЛЬТИПОВАР при 100 г, або протягом 70 — 90 хвилин в режимі ГАСІННЯ.

Любителі домашніх голубців по достоїнству оцінять їх смак. При подачі можна посипати зеленню і додати сметану.

Ліниві голубці шарами в мультиварці

Інгредієнти:

• Рис 100 г;
• Капуста білоголова 300 г;
• Капуста квашена 250 г;
• Кріп 50 г;
• Морква 200 г;
• Цибуля 240 г;
• Рослинна олія 80 мл;
• Фарш мясний 400 г;
• Томатний соус-50 г;
• Сметана 50 г;
• Вода 500 мл;
• Сіль за смаком;
• Сухі спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Рис промийте, викладіть в чашу мультиварки, влийте трохи холодної води (150 мл буде достатньо), виберіть програму «Рис» (або «Каша») і встановіть час приготування 20 хвилин. Готовий рис остудіть;

Білокачанну капусту нашаткуйте тонкою соломкою, посипте сіллю і пам’ятайте руками, після чого змішайте з квашеною капустою. Кріп сполосніть, дрібно наріжте. Морква почистіть, промийте, натріть на крупній тертці. Цибулю почистіть, наріжте дрібними кубиками;

Обсмажте цибулю на рослинній олії протягом 2 хвилин, після чого додайте до неї моркву і кріп, влийте трохи води (50 мл) і тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин. Фарш викладіть в миску, додайте відварений рис, посоліть і додайте сухі спеції за смаком, перемішайте.

Томатний соус викладіть в піалу, додайте сметану і 300 мл гарячої кип’яченої води, перемішайте (відрегулюйте смак сіллю і цукром, якщо потрібно). Коли все готово, можна зайнятися складанням страви: дно чаші змастіть рослинним маслом, викладіть першим шаром капусту, потім суміш рису з фаршем, поверх якої — обсмажені овочі з кропом.

Таким чином повторюйте шари, поки не закінчаться всі компоненти, головне — верхнім шаром повинна бути моркву з цибулею. Залийте укладені шари томатно-сметанною сумішшю, встановіть чашу в мультиварку. Виставте режим «Гасіння», виберіть вид продуктів — «Овочі» і встановіть час приготування — 40 хвилин. Після звукового сигналу залиште голубці на «Підігріві» на 10-15 хвилин. Подавайте голубці у гарячому вигляді, порізавши на порції як торт.

Ліниві голубці в мультиварці в сметані

Інгредієнти:

• Фарш 400 г;
• Капуста білоголова 400 г;
• Морква 2 шт;
• Цибуля 2 шт;
• Сіль за смаком;
• Спеції для фаршу за смаком;
• Рис 1 мірний стакан.

Для заливки:

• Сметана-3-4 ст. л.;
• Томатна паста 2 ст. л.;
• Вода 4 склянки.

Спосіб приготування:

Додаємо у фарш сіль, спеції для фаршу. Капусту потрібно нашаткувати дрібно. Потім посолити і пом’яти руками. Робимо ми це для того, щоб капуста швидше приготувалася і зменшився в об’ємі. Ріжемо цибулю кубиками, тремо моркву на крупній тертці.

У глибокій мисці змішуємо рис, капусту, цибулю, моркву і фарш. Змішуємо сметану і томатну пасту. Наливаємо воду і перемішуємо заливку для голубців. Додамо на дно мультиварки трохи рослинного масла. Потім викладемо ліниві голубці в чашу мультиварки. Виливаємо заливку, лопаткою для мультиварки трохи рыхлим фарш, щоб розподілити заливку.

Ставимо мультиварку в режим «Випічка» на 60 хвилин. Потім залишаємо ще на 30 хвилин в режимі підігріву. Готові ліниві голубці подаємо зі сметанкою. До речі, якщо раптом так вийшло, що ви їх не з’їли відразу, то на наступний день вони стають ще смачнішими. Приємного апетиту!

Ліниві голубці в мультиварці з цибулею

Інгредієнти:

• Капуста — 400 грам;
• Фарш — 300 грам;
• Рис — ¾ склянки;
• Цибуля — 1 шт.;
• Сіль — за смаком;
• Перець — за смаком;
• Масло рослинне — 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Цибуля почистимо і наріжемо. Почнемо обсмажувати на рослинному маслі на режимі «Смаження» з відкритою кришкою. Додамо фарш і продовжимо обсмажування до готовності м’яса, хвилин 10. Тим часом, нашинкуем капусту. Промиємо рис.

Готову обжарку посолити, поперчити, додамо улюблених спецій, зверху рівним шаром розмістимо рис. Потім покладемо капусту, наллємо 1 склянку води, ще трохи посолити зверху, закриємо кришкою і включимо режим «плов». По закінченні програми всі перемішаємо, спробуємо на сіль. Подавайте ліниві голубці зі сметаною чи іншими соусами. Приємного апетиту!

Ліниві голубці з підливою в мультиварці

Інгредієнти:

Голубці:

• Одне яйце;
• Пів качана білої капусти;
• Пів кіло фаршу;
• Рис — 0,2 кг;
• Одна морква;
• Одна цибулина;
• Сіль і перець — за смаком.

Підлива:

• 200 мл томатного соку;
• 2 зубчики часнику;
• Пів чайної ложки чорного перцю;
• 0,2 літра кип’яченої води;
• 2 чайних ложки паприки;
• Один лавровий листок;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Тушкуємо моркву і цибулю в мультиварці. Тільки після того, як приготувалася маса моркви і цибулі, ми формуємо котлети з сирого фаршу і капусти і кладемо в каструлю запікатися на 40 хвилин. Тепер подливной соус. У томатний сік насипаємо сіль, мелену паприку з перцем і листи лавра. Часник шаткуємо на дрібні шматочки і додаємо до соку. Вже приготовані котлетки — голубці заливаємо цією сумішшю. Заливаємо потрібною кількістю води. Натискає програму готування «гасіння». Таймер поставити на годину.

Самі ледачі голубці в мультиварці

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна — 1 невеликий вилок;
• Фарш м’ясний — 400 — 500 грам;
• Цибуля ріпчаста — 2 штуки;
• Рис — 2 мульти склянки;
• Вода — 4 мульти склянки;
• Морква — 1 штука;
• Сметана — 2 ст. ложки;
• Томатна паста — 1,5 ст. ложки;
• Рослинне масло — 1 ст. ложка;
• Перець, сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, висипаємо подрібнені моркву і цибулю, обсмажуємо в режимі «Смаження» або «Випічка». Смажимо, приблизно, хвилин 10. При бажанні, цей етап можна пропустити. Додаємо нашатковану капусту. Кладемо м’ясний фарш.

Всипаємо добре промитий сирий рис, додаємо томатну пасту, сметану, солимо, перчимо за смаком. Заливаємо вміст чаші холодною водою, перемішуємо. Готуємо в режимі «Мультиповар» 110 градусів. Якщо цього режиму немає, використовуємо режим «Гасіння». Час приготування вказаної кількості інгредієнтів (повна 5-ти літрова чаша), 1 година 20 хвилин.

Якщо продуктів менше — час 1 год. Через 30 хвилин після початку роботи режиму продукти в чаші перемішати. Після сигналу ліниві голубці в мультиварці готові.

Ліниві голубці на пару

Інгредієнти:

• Капустяне листя — 6 шт.;
• Рис — ¼ ст.;
• Вода — 400 мл;
• Фарш курячий — 250 р.;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• Морква — 0,5 шт.;
• Перець чорний мелений — за смаком.;
• Кухонна сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Зняти з качана потрібну кількість листя. У каструлі довести до кипіння воду. По черзі опустити листя, і витримувати приблизно по 2-3 хвилини. Всі м’які листя скласти стопкою на дошку або тарілку, так вони ще пропарити. Рис відварити до м’якості в підсоленій воді.

На дрібне сито відкинути рис, промити під водою. Висипати в тарілку, додати курячий фарш, сіль і чорний перець. Перемішати до однорідності. Моркву і цибулю очистити, прополоскати у воді. Соломкою моркву подрібнити, а цибулину дрібно нарізати. Додати в начинку, добре перемішати.

На листок капусти покласти 1-2 ст. л. начинки. Тверду білу частину у ліста можна вирізати. Добре загорнути начинку в листя. Відразу покласти в решітку для пари. Коли всі заготовки будуть зроблені, то в чашу мультиварки налити 2-3 склянки води і поставити решітку.

Закрити кришку, включити опцію «Варка на пару», і готувати голубці 40 хвилин. М’які і ароматні голубці можна подавати до столу з різними соусами, наприклад, з кетчупом або гірчичною заправкою. Приємного апетиту!

Ліниві голубці у томатному соусі в мультиварці

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста 1 штука;
• М’ясний фарш-500 грамів;
• Цибуля ріпчаста 1 штука;
• Морква 1 штука;
• Рис ½ склянки;
• Томатна паста 2 столові ложки;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений за смаком;
• Прованські трави за смаком;
• Таблиця мір і ваг.

Спосіб приготування:

Розбираємо качан на великі листки, викладаємо в підходящу каструлю і заливаємо окропом щоб листя стали більш м’які і піддатливі. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю дрібно шаткуємо. Рис промиваємо, заливаємо окропом на півгодини.

Змішуємо м’ясний фарш з рисом, додаємо цибулю, моркву, додаємо сіль і перець за смаком, і трохи прованських трав. Загортаємо у листя капусти готовий фарш, викладаємо у чашу мультиварки.

Викладаємо томатну пасту зверху голубців. Якщо у вас не один шар голубців, то потрібно промазати кожен. Заливаємо окропом, менше рівня голубців на пару сантиметрів. Вибираємо програму гасіння на 1 годину.

Класичні голубці в мультиварці

• Капуста 1 качан;
• Фарш м’ясний 600 г;
• Круглий рис 300 г;
• Морква 200 г;
• Цибуля 300 г;
• Сметана 2 столові ложки;
• Томатна паста 2 столові ложки;
• Вода на смак;
• Рослинна олія 2 столові ложки;
• Сіль за смаком;
• Перець за смаком;
• Суміш трав за смаком;
• Лавровий лист за смаком;
• Вершкове масло 15 р.

Спосіб приготування:

Рис промити в декількох водах, щоб сливаемая вода була прозора. Відварити до напівготовності. Капусту помити. У каструлі закип’ятити воду, додати 1 столову ложку оцту, щоб листя капусти не розривалися. Оцет дає фортецю. У капусти вирізати качан, покласти в киплячу воду.

Ошпарені листя викладаємо на тарілку, вони пропарюють. Потім ножем акуратно зрізаємо ущільнення на листочках.

Одну цибулину ріжемо на кубики. Моркву тремо на середній тертці. На сковороді розігріваємо одну ложку рослинного масла і злегка пасеруємо цибулю і моркву. У мисці з’єднуємо фарш, рис, моркву та цибулю. Солимо-перчимо за смаком. Додаємо улюблені спеції. Дуже добре вимішуємо фарш.

На капустяний лист кладемо пару ложок фаршу. Звертаємо у вигляді трубочки. Потім пальчиками кожний краєчок «запихаємо досередини», щільно укладаємо в мультиварці.

Цибулину ріжемо кубиками і присмажимо на рослинному маслі. Туди ж додаємо томатну пасту і сметану. Перемішуємо, тушкуємо пару хвилинок. Ложкою соус розмазуємо по голубчикам. Солимо-перчимо за смаком.

Заливаємо все окропом так, щоб вода покривала десь на 2 сантиметри. Ставимо в чашу мультиварки, закриваємо і включаємо програму «тушкування» на 1,5−2 години.

Як приготувати правильно: загальні рекомендації

• Для цієї страви використовуємо нежирні сорти м’яса: курячу грудку, нежирну яловичину, індичатину, то є хороші джерела білка.

• Перш ніж зробити фарш з м’яса, знімемо шкірку з птиці, обріжемо жир, плівки, жили з яловичини. Голубці не будуть сухими або жорсткими, соковитість і м’якість їм додасть капуста.
• Частина вилка ми пропустимо разом з м’ясом і цибулею через м’ясорубку. Саме ця капуста додасть пишність і соковитість нашій страві. Решту капусту пошинкуем як зазвичай.
• Томатну заправку краще готувати самостійно зі свіжих помідорів. Для цього у томатів зрізаємо верхівку з плодоніжкою. Натремо їх на крупній тертці або просто скористаємося блендером. В кінці цього процесу у вас у руках залишиться шкурка від помідора. Томатну масу закип’ятимо, додавши в неї сіль і чорний перчик.

Як виявилося приготувати смачні голубці — це легко, просто і ще дуже смачно! Ну і що, що ледачі — від цього смак зовсім не погіршився. Блюдо соковите, ніжне й ароматне, і достатня ситне, щоб послужити хорошим обідом або вечерею. А якщо у вас не мультиварки, це зовсім не біда, можна приготувати не менш смачні і корисні ліниві голубці в духовці.