Уявити собі Різдво без салатів — практично нездійсненне завдання для сучасних людей. Які салати готувати на Різдво? В принципі, на це свято підійдуть будь-які салати, які подобаються вам і вашим гостям, проте буде набагато краще і цікавіше, якщо різдвяні салати будуть мати тематичне оформлення у вигляді вінка або свічки.

Різдвяні салати рецепти приготволения

На Різдво обмежуватися традиційним набором святкових салатів зовсім не обов’язково. Адже будь-який салат — це відмінна можливість проявити свою кулінарну фантазію. Нижче можете познайомитися з маленькою збіркою різдвяних салатів. Вашим рідним обов’язково сподобаються такі смачні салати.

Салат «Кармен» з куркою

Інгредієнти:

• 200 грам курячого м’яса,
• 150 грам шинки,
• 150 грам помідор,
• 1-2 зубки часнику,
• 2 шматочки білого хліба,
• 2 столів. л. аджики,
• 2 столів. л. майонезу,
• рослинна олія для смаження курки.

Загальна інформація:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо куряче м’ясо тонкими, довгими смужками. Для рецепта можна використовувати курячі стегна, стегенця або куряче філе.
2. На рослинній олії смажимо шматочки курки, можна трохи присолити. Курка смажиться дуже швидко, тому протягом 3-4 хвилин все буде готово, тільки іноді помішуємо, щоб просмажене м’ясо з усіх боків.
3. Нарізаємо шинку довгими брусочками потім змішуємо з курячим м’ясо. М’ясо має повністю охолонути після обжарювання.
4. Нарізаємо помідори довгими смужками і кладемо до інших компонентів. Помідори використовуємо твердих сортів, щоб соку у них було не дуже багато, щоб м’якоть була щільною.
5. З білого хліба готуємо сухарики: нарізаємо хліб невеликим смужками, смажимо на сухій сковорідці до легкої рум’яної скоринки, просто підсушуємо хліб. Сухарики додаємо в салат самими останніми.
6. Готуємо соус-заправку: змішуємо часник, аджику і майонез. Виходить смачний, гострий соус. Таким гострим соусом поливаємо салат. Смачний салат на різдво готовий.

Салат «Святкові свічки»

Незважаючи на вишуканий вигляд, салатик дуже простий. Гостям буде зручно їсти його з креманок або інший порційній святкового посуду, що імітує своєрідні «підсвічники».

Інгредієнти:

• яйця курячі — 2 шт.;
• м’який сир в пластинках — 150 гр.;
• шинка або карбонад — 100 гр.;
• печериці — 100 гр.;
• цибуля ріпчаста -2 шт.;
• пекінська капуста — 100 гр.;
• майонез -150 гр.;
• соняшникова олія — 2 ст. л.;
• сіль — за смаком.

Для прикраси:

• перець червоний болгарський — 1 шт.;
• пучок кропу.

Загальна інформація:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистити і дрібно порізати. Смажити на соняшниковій олії 7 хвилин. Печериці порізати, з’єднати в сковороді з цибулею і смажити ще 7 хвилин, підсолити і дати суміші охолонути.
2. Яйця зварити круто приблизно 5-7 хвилин. Остудити і очистити. Креманки змастити зсередини майонезом і посипати дрібно нарізаним кропом. Покласти в змащені креманки гриби з цибулею першим шаром. Шинку порізати соломкою або дрібними кубиками, викласти другим шаром на гриби.
3. Пекінську капусту дрібно нашаткувати, викласти поверх шару шинки. Присолити і поперчити. Яйця натерти на крупній тертці, викласти поверх пекінської капусти і покрити шаром майонезу.
4. Плавлений сир згорнути трубочками. Встановити трубочки у верхній шар майонезу і прикрасити зверху шматочками болгарського перцю за подобою полум’я свічки, посипати всю композицію кропом.

Салат «різдвяний вінок»

Інгредієнти:

• огірок свіжий — 3 шт.,
• варена картопля – 3 шт.
• варена морква – 2-3 шт.
• варені яйця – 3 шт.
• консервований тунець — 250 гр.

для заправки:

• сметана – 100 гр.
• ½ Ч. л. гірчиці,
• сіль і перець.

для прикраси:

• кріп,
• помідори черрі,
• варена морква,
• зерна граната,
• перець солодкий.

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Всі продукти, крім консервів, натираємо на дрібній тертці. На тарілку поставимо склянку догори дном і викладаємо салат шарами навколо склянки.
2. І першим шаром буде картопля. Використовуємо половину. Солимо, перчимо за смаком.
3. Другим буде тунець. Його треба розділити на волокна, щоб він не лежав великими шматками. Поверх тунця розподілимо сметанную заправку. Третій шар – варена морква.
4. Четвертий – варені яйця, які покриваємо сметанною заправкою. П’ятим шаром відправляється свіжий огірок. Радимо віджати, щоб салат не подтекал.
5. Останнім шаром буде картоплю, яку солимо і перчимо за бажанням. Змащуємо сметанним соусом.
6. Прикрасимо салат кропом, імітуючи ялинові гілочки. А вже гілочки кропу можете прикрасити на свій розсуд. Головне, щоб це було яскраво і привабливо.

Салат різдвяний — Ніжність

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 1 свіжий огірок;
• 1 копчена куряча грудка;
• 4 шт чорносливу;
• 3 штуки волоських горіхів;
• майонез.

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Відваріть курячі яйця. Наріжте шматочками копчену курячу грудку і яйця.
2. Помийте чорнослив потім наріжте його шматочками, волоські горіхи подрібніть. Помийте огірки наріжте соломкою.
3. У салатницю першим шаром викладіть курячу грудку і змастіть майонезом, потім подрібніть волоські горіхи, чорнослив змастити майонезом, після цього свіжий огірок змастити майонезом, зверху потріть салат яйцем. Смачний і ніжний салат до різдвяного столу готовий.

Салат Різдвяна ніч

Цікаве оформлення і смачний складу сподобаються всім, хто любить листкові салати. «Різдвяна ніч» на столі стане яскравим нагадуванням про наближення чудо святого вечора.

Інгредієнти:

• буряк — 1 шт.;
• картопля — 2 шт.;
• яйця курячі — 2 шт.;
• сир твердий 70 г;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• родзинки — 20 г;
• майонез домашній — 40 мл;
• сіль, спеції — за смаком.

Загальна інформація:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Моєму потім поміщаємо в каструлю картоплю і буряк, заливаємо холодною водою, відварюємо до готовності після закипання 30-50 хвилин. Картопля дістаємо раніше, перевіривши його м’якість ножем. Буряк ж буде варитися довше. Щоб прискорити процес, її можна розрізати на чверті або половинки. Готові овочі витягуємо з води і охолоджуємо. Курячі яйця відварюємо круто. Потім охолоджуємо.
2. Картопля очищаємо потім натираємо на крупній тертці. Викладаємо його першим шаром в салатник. Можна збирати страва порційно або в загальному блюді.
3. Ріпчасту цибулю чистимо, обполіскуємо і ріжемо подрібніше. Розсипаємо шматочки картоплі. Солимо і приправляємо спеціями при бажанні.
4. Поливаємо все домашнім майонезом або сметаною. Робимо Соус за перевіреним рецептом. Другий шар — натерті на тертці курячі яйця і трохи соусу. Сіль і спеції — факультативні компоненти. Дві третіх сиру трьом на тертці і викладаємо в салатник. Решті сирок залишаємо для прикраси.
5. Буряк чистимо, натираємо на тертці. Викладаємо в тарілку. Солимо і посипаємо спеціями. Змащуємо верх салату майонезом, використовуючи чайну ложку.
6. Із залишеного сиру вирізаємо зірку, місяць і ялинку. Викладаємо декор на салат. Зірок можна зробити більше, якщо дозволяє місце на верху страви. Родзинки моєму, просушуємо і викладаємо на ялинку у вигляді куль. Інші сухофрукти розсипаємо по колу салату. Блюдо охолоджуємо протягом години. Подаємо в переддень Різдва.

Салат з язиком і печеним буряком

Інгредієнти:

• 1 яловичий язик;
• 1 великий огірок;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 10 штучок міні-буряків;
• маленька баночка каперсів;
• салат-латук;
• 2 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. пекучої гірчиці;
• 1 чайна ложечка лимонного соку;
• сіль і чорний перець.

Загальна інформація:

• Час приготування: 120 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Мова добре промити, покласти в каструлю, залити окропом з чайника і варити близько півтора годин. Поки вариться мову, потрібно вимити буряк і запекти в духовці протягом 20 хвилин.
2. Нарізати огірок соломкою — для цього краще всього порізати його по діагоналі на тонкі скибочки, потім складати скибочки по 3-4 штуки і різати як можна тонше.
3. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати соломкою і скропити лимонним соком. Перевірити готовність мови, і якщо він зварився, вийняти його з киплячої води і опустити в холодну воду, щоб легше чистився.
4. Через дві хвилини вийняти мову і очистити, нарізати м’ясо тонкою соломкою. Змішати нарізану соломкою мову, яблуко, огірок і каперси. Змішати майонез з гірчицею і заправити салат. Подавати на листі латуку з половинками запеченої буряка.

Салат «Різдвяний сюрприз»

Інгредієнти:

• журавлина — 0,5 ст.
• цибуля зелена — 2 шт.
• шавлія сухий, подрібнений — 0,5 ч. л.
• винний оцет — 0,25 ст.
• цукор — 1 ст. л.
• сіль — 0,5 ч. л.
• перець — 0,25 ч. л.
• гірчиця — 0,5 ч. л.
• оливкова олія — 0,5 ст.
• водний каштан консервований — 1 б.
• сир пармезан — 150 р.
• перець солодкий болгарський — 1 шт.
• зелень

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. У блендері змішайте журавлину, зелений лук, шавлія, винний оцет, цукор, сіль, перець і гірчицю. При змішуванні, поступово додайте оливкову олію.
2. Поставити журавлинний соус в холодильник на 10 хв.
3. У великій мисці змішайте зелень, червоний перець і водний каштан (за бажанням).
4. Посипати натертим сиром. Після того, як журавлинний соус остудилося, заправляємо і подаємо на святковий стіл.

Класичний салат з печінки тріски

Інгредієнти:

• 1 банку консервованої печінки тріски
• 1 невелика головка цибулі
• 2 відварених яйця
• 70 г нежирного твердого сиру
• 2 ст. л. майонезу
• 1 ч. л. винного або звичайного оцту
• чорний перець

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату слід підготувати всі інгредієнти. Для початку слід відварити яйця до готовності. Потім яйця очистити і дрібно натерти.
2. Слідом, потрібно дрібно натерти сир на тертці.
3. Цибулю очистити і нарубати. Влити оцет і залишити на 15 хвилин. З консервів злити жир, печінка розім’яти виделкою.
4. Змішати інгредієнти з майонезом і чорним перцем. Смачний і легкий салат, стане відмінним доповненням святкового столу.

Салат «Різдво» з копченою куркою

Інгредієнти:

• сир твердий — 150 г
• яйця — 5 шт.
• картопля — 5 шт.
• морква — 3 шт.
• куряча грудка копчена — 1 шт.
• цибуля ріпчаста — 1 головка
• майонез
• часник

Загальна інформація:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Відварити, остудити і натерти картоплю і моркву невеликого розміру. Відварити яйця круто і також натерти.
2. Дрібно нарізати копчену курячу грудку, порубати маленьку цибулину. Майонез заправити тиском часником.
3. Викласти салат шарами: картопля, яйця, філе, цибулю, моркву. Всі шари послідовно промазати майонезом, картоплю і моркву трохи посолити. Верх салату «Різдво» засипати тертим твердим сиром.

Як зробити смачний салат? Секрети приготування

Багато шефів готують салати по натхненню. Саме так народжуються фірмові та найсмачніші страви. Звичайно, неможливо вивести абсолютну формулу ідеального салату, але є універсальний конструктор, який допоможе максимально вдало підібрати інгредієнти.

Зовсім не обов’язково сліпо слідувати цій схемі. Якщо ви, наприклад, хочете приготувати максимально легкий салат, кілька блоків можна сміливо виключити. Зробіть акцент на овочах і корисною заправці. А якщо ви, навпаки, бажаєте приготувати кулінарний шедевр, який відрізняється високою поживною цінністю, то обов’язково додайте в салат корисні жири у вигляді авокадо, лосося, горіхів, м’яса або птиці.

• Улюблені овочі. В ідеальному салаті вони обов’язково повинні бути, адже свіжі плоди відповідають не тільки за користь, але й за смак. Якщо овочі додавати ви не хочете, то не забудьте про зелень (рукола, мангольд, романо, айсберг, капуста, шпинат).
• Що-небудь солоне і поживне. Звичайно, мова йде про сир. Конкретний продукт вибирайте в залежності від своїх смакових переваг. Якщо ви стежите за фігурою, то радимо вибрати фету або бринзу. Для салатів в італійському стилі підійдуть пармезан і моцарелла. Любителі вишуканої кухні можуть додати в салат козячий сир.
• Домінуючий інгредієнт. До таких інгредієнтів відносяться м’ясо, птиця та риба. Як правило, саме навколо них будується вибір решти інгредієнтів. Якщо ви хочете приготувати менш ситний варіант салату, то від домінуючого інгредієнта краще відмовитися.
• Корисна заправка. Якщо ви готуєте салат «Цезар», то очевидно, що заправка буде фірмова. А от для приготування салату з натхненням краще вибирати максимально прості і корисні варіанти. Це оливкова та інші види рослинної олії, бальзамічний оцет, лимонний сік.
• Родзинка. Завершальним інгредієнтом можуть стати рубані горіхи, сушені ягоди і сухарі, зерна граната. Пам’ятайте, що горіхи і сухарі, наприклад, досить калорійні. Якщо ви на дієті, то не варто додавати в салат навіть в невеликій кількості.