Смачні та прості супи. Як приготувати курячий суп по — індійськи (продовження серії — курячі супи.)

Не тільки в Росії люблять ніжний, з проблисками жирку, ароматний, легкий курячий суп, але і в будь-якої національної кухні — є свій особливий курячий супчик. І це зрозуміло чому:

— курячі супи — народний засіб проти застуди, депресії та безсоння.

— перші курячі страви вважаються дієтичним харчуванням;

— супи на основі курячого бульйону — легкозасвоювані;

Смакові якості перших страв на основі курячого бульйону змінюються від його складових інгредієнтів, а саме від овочів, зелені, приправ і від способів теплової обробки. Звичайно інгредієнти для курячих супів в кожній національній кухні свої. І смак, особливо присмак, у кожній кухні свій, національний. Але курячий суп в будь-якій кухні є простим у приготуванні і смачним супом. Ці супи люблять і старий, і малий, і тому ми зараз з вами будемо готувати смачний і простий курячий суп.

Курячий суп по — індійськи.

Інгредієнти:

  • Цибулини — 2 шт.
  • Рослинне масло — 3 ст. л.
  • Цибуля — порей — 1 маленький стебло
  • Пшеничне борошно — 3 ст. л.
  • Курячий бульйон — 1 л.
  • Яблуко — 1 дрібне
  • Довгий рис — 50 гр.
  • Відварене куряче м’ясо — близько 300 р.
  • Вершки — 2-3 ст. л.
  • Сіль, якщо сильно любите — перець, порошок каррі — за смаком

Покроковий рецепт курячого супу по — індійськи.

  • Цибулини очистити, нарізати дрібними кубиками.
  • Рослинне масло розігріти, покласти в нього нарізану цибулю.
  • Цибулю-порей нарізати кружечками, покласти в рослинне масло, згасити всі разом, посипати борошном, продовжувати гасити, полити 1 ложкою курячого бульйону, добре перемішати.

  • Яблуко очистити, розрізати навпіл, видалити насінну камеру, натерти на тертці, покласти в бульйон разом з рисом, приправити порошком каррі, довести суп до кипіння, варити близько 20 хвилин, до готовності.
  • З курячого м’яса зняти шкіру, м’ясо нарізати кубиками, покласти в суп, нагріти суп, додати вершки, все гарненько перемішати.
Дивіться також:  Суп Харчо – 5 покрокових рецептів

Особливий смак цього супу надає яблуко, бажано кисле і звичайно ж карі. Каррі — найпопулярніша суміш спецій не тільки в Індії, але вже і в усьому світі, в яку входить безліч прянощів, а основу становить куркума, з нею страви стають красивого золотого відтінку, а інші складові цього чудесного порошку додають незабутній аромат.

Приємного апетиту!