Приготувати смачні закусочні рулетики з начинкою на швидку руку дуже легко. Для цього потрібно заздалегідь купити хліб для тостів і плавлений сир. Таке блюдо буде хорошою закускою до святкового столу або ситним сніданком для всієї родини. Рулетики з білого хліба можна готувати як просто з сиром всередині, так і урізноманітнити різними начинками — кожен раз додаючи до одного і того ж страви інші смаки.

Інгредієнти:

• тостовий хліб білий — 300 грам;
• сир плавлений — 150 грам;
• яйця курячі — 3 штуки;
• панірувальні сухарі — 70 грам;
• рослинне масло — для обсмажування;
• сіль — за смаком;
• перець чорний мелений — за смаком.

Смачні закусочні рулетики з начинкою. Покроковий рецепт

• Для початку нам потрібно підготувати хліб. Для закусочних рулетиків з білого хліба найкраще підійде тостовий хліб. Він має більш щільну структуру, але при цьому досить еластичний. Якщо хліб для тостів вже порційно нарізаний, то потрібно просто відрізати скоринки з усіх боків. Якщо хліб не нарізаний, то нарізаємо його шматочками завтовшки в один сантиметр.
• Потім качалкою кожен шматочок хліба прокатуємо кілька разів, щоб вийшло повітря. Хліб вже не буде таким пишним і трохи ущільниться.
• На кожен коржик хліба кладемо листочок плавленого сиру: для цього сир потрібно купувати у вигляді слайсів. Якщо у вас звичайний плавлений сирок, наріжте його попередньо на тонкі скибочки.
• Хліб з сиром звертаємо в щільний рулетик.

Рада. В такі хлібні рулетики можна як начинки згортати будь-яке м’ясо: наприклад, балик або варену ковбасу, також попередньо тонко нарізані скибочками. Можна до сиру додати зелень кропу або пір’я зеленої цибулі. Влітку рулетики з хліба будуть дуже смачними, якщо в сирну начинку додати соломки солодкого болгарського перцю, а якщо взяти три різнокольорових перчика, то рулетики з білого хліба виходять не тільки смачними, але і ще оригінальними, красивими.

• В окремій мисці збиваємо три яйця з сіллю і чорним меленим перцем.

Окремо приготуємо панірувальні сухарі. Вони повинні бути дрібними. Для краси можна додати сухарі трохи куркуми: вона додасть паніровці більш насичений золотистий колір.

• Згорнуті закусочні рулети потрібно вмочити в збиті яйця, обваляти в панірувальних сухарях.
• Після чого відразу обсмажуємо на сковороді у великій кількості гарячого рослинного масла.

Рада. Сковороду потрібно брати з високими бортами, щоб рулетики повністю були опущені в масло. Можна брати половину рослинного масла і половину свинячого смальцю. Не переживайте: смалець не має ніякого стороннього смаку і запаху. Але його температура при нагріванні вище, ніж у рослинного масла, тому страви, приготовані на смальці, мають більш зажаристый колір.

• Обсмажуємо рулетики з начинкою на сковороді з усіх сторін і викладаємо на паперовий рушник, щоб весь зайвий жир стік.

Продовжуючи тему рулетиків з хліба: можна також приготувати і десертне блюдо. Замість плавленого сиру намазати хлібні заготовки шоколадною або горіховою пастою, або молочним ванільним кремом. Але в такому випадку, збиті яйця потрібно трохи підсолити і додати ванільний цукор. Обсмажувати можна також на рослинній олії, а можна на маргарині. Такі солодкі рулетики дуже подобаються дітям.

Подавати готові закусочні рулетики з начинкою потрібно гарячими, тоді буде хрустким і золотистим скоринка з ніжним плавленим сиром всередині. При розрізі такі рулетики мають дуже оригінальний і незвичайний вигляд. Особливо, якщо приготувати відразу з декількома начинками.