Горбуша вважається одним з найбільш яскравих представників лососевих риб. Вона дуже корисна, як і будь морепродукт, завдяки високому вмісту білка, корисних жирів. Горбуша багата на вітаміни різних груп. Дуже смачні різноманітні салати з горбуші. Для їх приготування найчастіше вибирають консервовану рибу.

Відомі кулінари радять купувати горбушу, консервованої у власному соку. Вона є найбільш соковитою. Консервована горбуша дивним чином поєднується з різними продуктами. Салати досить просто готуються і вражають своїми смаковими властивостями.

Салат з горбушею консервованої і рисом

Інгредієнти:

• Рис — 1 склянка;
• Горбуша консервована — 1 банка;
• Зелена цибуля — 1 пучок;
• Огірки — 2 штуки;
• Майонез за смаком;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для салату. Заздалегідь відваріть рис до готовності, після чого залиште рис щоб він повністю охолов.
2. Огірки слід промити під холодною водою, після порізати маленькими кубиками, зелений лук подрібнити.
3. Щоб не забивати смак продуктів великою кількістю майонезу, для цього в рис потрібно вилити рідину від риби і перемішати. Потім додати огірки, цибулю і знову перемішати.
4. Потім додати рибу, з неї попередньо прибравши великі кістки і розім’яти її виделкою.
5. Салат заправити 3 столовими ложками майонезу, поперчити, посолити і все ретельно перемішати. Прибрати в холодильник на годину. Після салат можна прикрасити зеленню і подати до столу.

Салат з горбуші з рисом і яйцем

Приголомшливо смачний салат. Навіть якщо ви трохи помилилися з кількістю інгредієнтів, все одно вийде смачно. Сміливо готуйте його до святкового столу — салат «ніжний» просто неможливо зіпсувати.

Інгредієнти:

• Рис — 100 гр.;
• Горбуша — 2 банки;
• Цибуля — 1 головка;
• Яйця — 6 шт.;
• Майонез — 240 мл;
• Сир — 100 гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Яйця слід вимити і помістити в сотейник. Залити їх водою та з моменту закипання варити хвилин 10. Готові яйця остудити, очистити і нарізати кубиками.
2. З лука прибрати лушпиння, вимити його і подрібнити ножем. Сир подрібнити на тертці, відставити.
3. Рис добре промити, засипати в миску. Залити необхідною кількістю води, прибрати на плиту. Включити вогонь і дати закипіти, відварити до готовності. На це піде близько двадцяти хвилин, не більше.
4. Банки з рибою відкрити, викласти вміст в миску, розім’яти все виделкою і змішати з рідиною, щоб отримати однорідну масу.
5. Готовий гарячий рис перемішати з рибою з допомогою виделки. Додати туди ж яйця, сир і цибулю, перемішати. Заправити майонезом і можна подавати до столу.

Салат з горбушею рисом і сиром

Цікавий салат в оригінальному оформленні добре доповнить святкове застілля, поєднується з будь-яким гарніром і солоними закусками.

Інгредієнти:

• Горбуша — 2 банки,
• Яйця курячі — 6 шт.;
• Сир твердий — 100 гр.;
• ½ Склянки рису;
• цибулина і зелень.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Для початку слід відварити рис, після трохи охолодити. Рибу позбавити від рідини, після чого розім’яти її виделкою.
2. Дрібно нарізати цибулю і трохи його маринувати, далі відправити в салат. Відварити яйця, дрібно нарізати їх і викласти на блюдо.
3. Сир нарізати на дрібній тертці і відправити в салат. Все змішати і заправити майонезом із зеленню. Цей салат можна відразу подавати до святкового столу.

Салат — Ромашкове поле з рисом і горбушею

Відмінний рецепт для святкового меню — нітрохи не гірше оселедця під шубою, а може навіть краще. Спробуйте приготувати і вирішите самі.

Інгредієнти:

• Рис — 50 гр.;
• Горбуша консервована — 1 банка;
• Морква — 2 шт.;
• Огірки — 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Яйця — 3 шт.;
• Сметана 15% – за смаком;
• Рослинна олія — 2 ст. л.;
• Листя салату — 6-7 шт.;
• Кріп для прикраси;
• Сіль, перець — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Рис відварити в підсоленій воді до готовності. Він повинен бути розсипчастим. Яйця відварити в круту, остудити. Очистити від шкаралупи, відокремити білки від жовтків. Натерти моркву на крупній тертці, підсмажити її на рослинній олії.
2. Приготувати соус. Змішати в окремій ємності до однорідної маси сметану, рослинне масло, сіль за смаком.
3. Салат викладати шарами: 1-й шар — листя салату, порвані на шматочки; 2-й шар — рис, зверху змастити соусом; 3-й шар — горбуша (її потрібно відокремити від рідини і добре розім’яти виделкою), змастити соусом; 4-й шар — дрібно порізану цибулю, змастити соусом; 5-й шар — просмажена моркву, змастити соусом; 6-й шар — свіжий огірок дрібно порубаний, змастити соусом.
4. Зверху зробити ромашки таким чином: пелюстки — з білків яєць, порізаних соломою. Середина квітки — це жовток, натертий на тертці. Салат прикрасити зверху кропом.

Салат з вареної горбуші з рисом

Цей салат найбільш відомий серед кулінарів, нескладний у приготуванні. Його часто подають як до звичайного обіднього столу, так і до святкового вечері.

Інгредієнти:

• горбуша відварна — 450 гр.;
• рис варений — 300 гр.;
• яйце — 4 шт.;
• огірки мариновані — 5 шт.;
• кукурудза консервована — 1 банка;
• цибуля — 1 шт.;
• вода — 30 мл;
• оцет 9% – 30 мл;
• цукор — 1 ч. л.;
• сіль — за смаком;
• майонез для заправки.

Загальні характеристики:

• Час приготування:40 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Горбушу нарізати на великі шматочки, покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Варити рибу з моменту закипання 10 хвилин. Потім відкинути на друшляк і остудити. Як тільки горбуша охолоне, відокремити філе від кісток. Порвати філе на волокна.
2. Сухий рис всипати в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Як тільки рис буде готовий, відкинути його на друшляк і промити холодною водою.
3. Остудити рис і додати до відвареної горбуші. Яйця попередньо відварити, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати на кубики. Додати яйця в салат з вареної горбуші і рису.
4. Огірки нарізати на кубики і теж додати в салат. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями, помістити в суміш оцту, води і цукру, залишити в маринаді на 30 хвилин. З кукурудзи злити рідину.
5. Маринований лук відкинути на друшляк. Додати в салат, цибулю і кукурудзу, посолити за смаком, добре перемішати. Салат заправити майонезом перед самою подачею на стіл.

Салат з консервованої горбуші

Інгредієнти:

• Горбуша консервована — 250 гр.
• Рис — 70 гр.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Яйця — 6 шт.
• Майонез — 2 ст. л.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі складові для салату. Відваріть рис до готовності, після додайте трохи куркуми.
2. З горбуші злити олію, після чого розім’яти її виделкою. Відправити рибу до рису.
3. Яйця відварити, після остудити і очистити їх. Потерти відварені яйця на тертці. Викласти їх на рісу.
4. Додати майонез. Все ретельно перемішати. Після чого прикрасити гілочками зелені і подати до столу.

Салат з рисом, горбушею і крабовими паличками

Інгредієнти:

• консервована горбуша — 1 банка;
• рис — ½ ст.;
• крабові палички — 1 упаковка;
• яйця — 3 шт.;
• свіжий огірок — 1 шт.;
• зелена цибуля і петрушка;
• майонез;
• часник — 1 зубчик;
• лимонний сік — 1 ст. ложка;
• сіль, перець.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як приготувати салат з горбушею і рисом, необхідно підготувати всі інгредієнти. Горбушу поділяємо на шматочки за допомогою виделки.
2. Рис відварюємо до готовності і промиваємо холодною водою. Свіжі огірки і крабові палички ріжемо кубиками. Яйця відварюємо і подрібнюємо.
3. Тепер беремося за соус: до майонезу додаємо лимонний сік, подрібнену зелень і пропущений через прес зубчик часнику.
4. Ретельно перемішуємо соус і заправляємо їм всі підготовлені інгредієнти. Перед подачею залишаємо салат в холодильнику на 2-3 години і посипаємо залишками зелені.

Салат з горбуші з рисом і кукурудзою

Цей рецепт чудово підійде для застілля, коли гості прийшли несподівано і немає часу на тривалі приготування. Він підкорить гостей своєю незвичністю. Завдяки використанню кукурудзи салат має вишуканий смак і дивовижне зовнішнє оформлення.

Інгредієнти:

• Рис — 2 Склянки;
• Горбуша консервована — 1 Шт.;
• Кукурудза консервована — 1 Шт.;
• Цибуля ріпчаста — 1 Шт.;
• Огірки консервовані — 3 Шт.;
• Перець маринований — 150 Гр.;
• Зелень кропу — 3 Шт.;
• Майонез — 3 Ст. л.;
• Сіль — 2 Щіпки;
• Перець чорний мелений — 1 Щіпка.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. В першу чергу зваримо рис. Для салату дуже зручно варити рис у пакетиках або пропарений. Потім рис повинен охолонути.
2. Нарізаємо невеликими кубиками ріпчасту цибулю, огірки і маринований перець. Перець можна брати і свіжий. Додаємо кукурудзу і дрібно нарізаний кріп.
3. Зливаємо рідину з консервованої риби, а саму рибу трохи подрібнити. Змішуємо всі компоненти салату з майонезом, додамо сіль і перець за смаком. Цей салат можна відразу подавати до столу.

Салат з горбушею і рисом був придуманий ще в радянські часи для святкового столу. Сьогодні існує безліч варіантів цього смачного і простого в приготуванні соковитого салату, в якому легко помітні нотки смаку, властивого червоній рибі. Редакція Smach.com.ua у цій статті зібрала кращі рецепти спеціально для вас. Вам обов’язково вони сподобаються. Готуйте із задоволенням!