Салат з пекінської капусти з куркою не вимагає довгого часу приготування. Що потрібно від господині — зібрати набір продуктів і органічно все змішати. Пекінська капуста — це джерело безліч вітамінів і мінералів. А куряче філе є натуральним білком, який дозволяє нашим м’язам рости і бути міцними, за рахунок чого тіло перетворює зовнішній вигляд в кращу сторону.

Рецепти приготування

Ще однією перевагою салатів з пекінською капустою полягає в тому, що вона не вимагає попередньої обробки: досить промити і нарізати тонкою соломкою або гарними рівними кубиками. А ось з куркою необхідно затратити трохи більше енергії. Але на цю тему існує багато варіацій: її можна зварити, обсмажити, запекти, коптити. Кожен раз курка буде володіти тими смаковими властивостями, якими наділив її кухар. Сайт Smach.com.ua підготував для вас невелику добірку рецептів приготування салатів з пекінської капусти з куркою.

Салат з пекінської капусти з куркою і яблуком

Даний рецепт відрізняється високим вмістом корисних властивостей, складається з натуральних інгредієнтів і відмінно підходить для тих, хто дотримується дієтичного харчування.

Інгредієнти:

• куряче філе — 250 грам;
• пекінська капуста — 300 грам;
• яблуко велике — 1 шт.;
• огірок — 1 шт.;
• лимонний сік — 2 ч. ложки;
• часник — 1 зубчик;
• волоські горіхи жменя;
• сіль, перець за смаком;
• оливкова олія — 2 ч. ложки.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварити до готовності в підсолене воді, потім остудити і нарізати кубиками.
2. Волоські горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді. Яблуко очистити від шкірки, серцевини і насіння і нарізати кубиками.
3. Покласти яблука в салатницю і відразу збризнути лимонним соком, щоб м’якоть не потемніла.
4. Пекінську капусту нарізати квадратиками. Огірок нарізати кубиками. Додати в салатницю пекінську капусту, курку і огірки. Все перемішати.
5. Додати в салат волоські горіхи, вичавлений через прес часник, посолити, поперчити і заправити оливковою олією. Відразу подавати.

Салат з пекінською капустою і курячою грудкою

Цей салат підійде тим, хто любить швидке і просте приготування смачних страв.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська — 300 гр.;
• Куряче філе — 200 гр.;
• Цибуля зелена — 30 гр.;
• Олія соняшникова рафінована — 50 мл;
• Перець солодкий — 1 шт.;
• Перець чорний мелений — 1 щіпка;
• Сіль — 1 щіпка.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Куряче філе помити, обсушити і нарізати дрібними кубиками. На сковороді розігріти олію, викласти в нього підготовлене філе, обсмажити до легкого підрум’янення і остудити.
2. Капусту тонко нашаткувати. У стручка солодкого перцю видалити плодоніжки і семяносцы з насінням, розрізати його уздовж на 4 частини, а потім кожну четвертинку нарізати соломкою.
3. Зелений лук нашаткувати тонкими кільцями. З’єднати всі підготовлені інгредієнти, злегка поперчити і посолити. Салат заправити олією і перемішати.

Салат Ревнивиця з пекінської капусти і курки

Інгредієнти:

• куряче філе -200 гр.;
• Кунжут — 3 ст. л.;
• рослинна олія для смаження — 1 ст. л.;
• Сіль — 1 щіпка;
• Перець — 1 щіпка;
• перець болгарський червоний — ½ шт;
• цибуля червоний — ½ шт;
• кукурудза консервована — 3 ст. л.;
• капуста пекінська — 300 гр.;

Для сирних кульок:

• базилік сушений — 1 ч. л.;
• Часник — 1 зубчик;
• Кріп — 1 щіпка;
• сир фета — 100 гр.;

Для крутонів:

• Батон — 2 шматка;
• Часник — 1 зубчик;
• прованські трави -1 ч. л.;
• Сіль — 1 щіпка;
• рослинна олія рафінована — 30 мл;

Для заправки:

• Майонез — 4 ст. л.;
• соєвий соус — 15 мл;
• мандариновий сік -1 ст. л.;
• Часник — 2 зубчики.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Приготуємо крутони: 2 скибочки батона наріжемо на квадрати стороною 1 див. рослинне масло Змішаємо з видавленим часником, прованськими травами і сіллю. Заллємо цією сумішшю нарізаний батон, добре перемішаємо і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини, не забуваємо періодично помішувати.
2. Наріжемо куряче філе смужками, посолити, поперчити, засиплемо кунжутом і відправимо смажитися на великому вогні 5-7 хв.
3. Поки курочка остигає, займемося сирними кульками: розминаємо виделкою сир Фета, для додаткової м’якості можна додати ложечку майонезу або вершків або сметани. Видавлюємо в масу часник, додаємо дрібно нарізаний кріп і сухий базилік, ретельно перемішуємо з ліпимо кульки.
4. Займемося заправкою: добре перемішуємо майонез з соєвим соусом, фрешем з 0,5 мандарина і видавленим часником.
5. Ріжемо пекінську капусту, болгарський перець тонкою соломкою, дрібно червоний лук. Додаємо в салатник кукурудзу, курку, заправку і ретельно перемішуємо. Пробуємо. При бажанні можна досолити. Зверху викладаємо сирні кульки і крутони.

Салат з пекінської капусти з куркою і селерою

Швидкий у приготуванні і смачний салат, добре підійде для вечері. Виходить дуже ситний салат, багатий своїм білковим змістом.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська — 250 гр.;
• Селера — 100 гр.;
• Оливкова олія — 1 ч. л.;
• Куряче філе — 200 гр.;
• Яєчні білки — 15 гр.;
• Зелена цибуля за смаком;
• Кріп за смаком;
• Петрушка за смаком;
• Сіль — 1 трісок.;
• Чорний перець мелений — 1 трісок.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Пекінську капусту нашаткуйте, наріжте стебла селери. Посоліть і поперчіть овочі.
2. Злегка примніть і перемішайте. Додайте нарізану шматочками варену курячу грудку, а також подрібнені варені яєчні білки.
3. Заправте салат оливковою олією і перемішайте. Присипте нарізаною зеленню.

Салат з пекінською капустою і копченою куркою з сиром

Інгредієнти:

• Капуста пекінська — 1 качан;
• Помідор — 4 шт.;
• Грудка куряча — 3 шт.;
• Сир твердий — 300 гр.;
• Майонез — 3 ст. л.;
• Сухарики — 1 пач.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Китайський салат, миємо, ріжемо. Спочатку поділяємо вилок на 2 частини, потім робимо розрізу 3-4 поперек. Потім нарізаємо і відправляємо в зручну посуд нашу основу. Пекінську капусту можна злегка пом’яти, буде соковитіше.
2. Помідори промиваємо під проточною водою, після нарізаємо кубиками. Потім нарізаємо копчено-варені курячі грудки. Ідеально підходять грудки натурального копчення. Не беріть копчені рідким димом. М’ясо всередині має бути світлим і ніжним.
3. Змішуємо основні інгредієнти. Пекинку, помідори і грудки. Додаємо сухарики, тремо сир на крупній тертці, додаємо майонез і перемішуємо. Солимо за смаком, але врахуйте, грудки і сир і так солоні, так що, можливо, солі буде вистачати вже, так що не перестарайтеся.

Салат з копченою куркою і пекінською капустою

Інгредієнти:

• Копчене філе курки — 1 шт.;
• Пекінська капуста — 400 гр.;
• Свіжий огірок — 1 шт.;
• Часник — 1 зубчик;
• Йогурт без цукру — 100 гр.;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Сіль за смаком;
• Перець за смаком;
• Зелень за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Пекінську капусту нашаткувати як можна більш тонкою соломкою.
2. Нарізати соломкою огірок. Нарізати тонкими слайсами копчену курку.
3. Подрібнити часник, покласти його в чашку з йогуртом, додати майонез і добре збити.
4. Викласти всі продукти в салатницю, полити заправкою, перемішати, посипати зеленню.

Салат з пекінської капусти з кукурудзою

Інгредієнти:

• Пекінська капуста — 1 кг;
• Куряче філе — 1 шт.;
• Яйця — 2 -3 шт.;
• Консервована кукурудза — 200 г;
• Зелена цибуля — невеликий пучок;
• Майонез;
• Сіль, перець.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Вилок капусти ретельно промийте під проточною водою, струсіть вологу, наріжте тоненькими смужками.
2. Курячі яйця відваріть протягом 10 хвилин, потім покладіть їх у холодну воду для охолодження. Після чого зніміть шкаралупу і наріжте невеликими кубиками. Додайте їх до капусти. Слідом відправте дрібно нарізаний зелений лук.
3. З солодкої кукурудзи злийте зайву рідину, а потім з’єднайте консервований злак з салатом.
4. Далі необхідно відварити куряче філе. Щоб воно зберегло соковитість, помістіть його неодмінно в киплячу підсолену воду, накрийте каструлю кришкою і варіть на помірному вогні протягом 25 хвилин. Після чого охолодіть, наріжте кубиками і відправте в салат.
5. Тепер залишилося салат з пекінської капусти, посолити, поперчити за смаком, заправити майонезом, перемішати. Подавати до столу присипавши дрібно січеною зеленню.

Салат з курки та грибів з кукурудзою

Інгредієнти:

• Куряча грудка — 300 гр.;
• Печериці — 300 гр.;
• Солодка кукурудза — 250 гр.;
• Пекінська капуста — 300 гр.;
• Майонез;
• Олія рослинна.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо курячу грудку середніми шматочками, солимо і обсмажуємо на розігрітій рослинній олії. Протягом 15 хвилин відварюємо гриби. Нарізаємо середніми шматочками.
2. Капусту необхідно дрібно нашаткувати і перемять. Консервовану кукурудзу додаємо до капусти. Потім додаємо порізані гриби.
3. Відправляємо в салат обсмажену курячу грудку. Заправляємо салат майонезом. Все перемішуємо. Соковитий і ніжний салат готовий.

Поради досвідчених господинь

М’ясо птиці завжди очищайте від шкіри — ця частина містить найбільше жиру і у вареному вигляді неприємна на смак.

Практично будь салат з пекінської капусти і курячої грудки не настоюють і заправляють безпосередньо перед подачею на стіл — підсолена пекинка виділяє багато соку, що може зіпсувати вигляд і смак страви.

Якщо хочете приготувати особливо ніжний салат, то намагайтеся купувати м’ясо тільки молодої птиці.