Смажена картопля з цибулею – ситне і апетитне блюдо. Звичайно, смаження – не найкращий спосіб приготування, так як підвищує калорійність продукту і може погано впливати на здоров’я людей, що страждають хворобами ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Але іноді дуже хочеться побалувати себе смачною і апетитною картоплею з засмаженою скоринкою.
Базовий рецепт улюбленої страви
Смажена картопля з цибулею на сковороді готується без проблем. Головне – не брати занадто багато бульб, так як їх буде проблематично обсмажити.
Якщо картоплі багато, він, швидше, вийде не смаженим, а тушкованим.
Необхідні складові:
- картопля – 3 бульби;
- цибуля – головка;
- масло і сіль – скільки знадобиться.
Послідовність дій:
- Нарізати обчищені бульби досить тонкою соломкою або брусочками.
- Розігріти в сковороді олію.
- Обсмажити картоплю з одного боку, щоб утворилася рум’яна кірочка.
- Потім акуратно перевернути на іншу сторону.
- Нашаткувати цибулю тонкими півкільцями. Додати в сковороду. Обсмажити на середньому вогні без кришки, періодично перемішуючи так, як ніби перевертаючи пласти (як кашу, заважати картоплю не можна, інакше він втратить форму).
- У самому кінці приготування посолити.
Подавати з салатом зі свіжих овочів − це допоможе компенсувати шкоду від обсмажування. Приємного апетиту!