Як приготувати свіжомороженого тунця – 5 смачних рецептів

Морським золотом іноді називають цього представника численного сімейства Скумбрієвих. Рибу відрізняють величезні розміри і найзначніший серед інших підводних особин показник вмісту білка. Невипадково постає питання про те, як приготувати свіжомороженого тунця, щоб отримати максимально корисне і неодмінно смачне блюдо.

Як правильно обробити рибу

Перш ніж приступити безпосередньо до процесу приготування, розберемося з кулінарними основами правильної обробки риби.

Займаємося поетапної підготовкою її до теплової обробки:

  • Свіжомороженого тунця залишаємо при кімнатній температурі для природного відтавання.
  • Очищення риби від луски — заняття дуже брудне, тому застеляємо робочу поверхню (дошку) щільним листом поліетилену (можна і газетами) або робимо це прямо в раковині.
  • «Озброївшись» добре заточеним ножем або спеціальною «рыбочисткой», звільняємо тунця від луски. Направляємо гострий різак у бік голови, тримаючи рибу за хвіст. Останній краще обернути серветками, щоб тунець не вислизнув, «переплутавши» струмінь води з морськими хвилями. На закінчення цього етапу добре промиваємо тушку.
  • Далі розрізаємо її черево, виймаємо нутрощі, не забуваємо викинути зябра. Ще раз влаштовуємо «водну процедуру».
Дивіться також:  Брокколі на пару в мультиварці - 5 рецептів приготування

Ось і вся премудрість правильної оброблення нашого «мореплавця». Залишилося порізати на порційні шматки і смачно приготувати за будь-яким з представлених рецептів.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7