Дивовижно смачний і дуже ніжний Торт «Дамський каприз» — це дуже простий сметанник з маком, родзинками, горіхами і шоколадними коржами. Торт виходить красивий високий і дуже смачний — на радість всій родині!
Рецепти приготування:
Торт «Дамський каприз» — смачний десерт, який може прикрасити ваш святковий стіл, але і порадувати у будні, завдяки своєму досить простим рецептом і легкості приготування. Рецептів цього листкового торта, як і капризів у пані, дуже багато, редакція Smach.com.ua підібрала кращі з них.
Торт «Дамський каприз» з родзинками
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця 4 штуки
- Цукор 350 г
- Борошно 400 г
- Сметана 25% 500 мл
- Сода — 1,5 ч. л. або 2 ч. л. розпушувач
- 1 ст. л. (9%) оцет або лимонний сік
Для начинки:
- 100 р. Волоські горіхи
- 100 г Родзинки
- 100 г Мак
- 1 ст. л. какао
Сметанний крем:
- 1 літр сметани 35%
- 250 р цукрової пудри
- 10 г ванільного цукру
Для прикраси:
- 100 г шоколаду
- 100-150 г волоських горіхів
- 20 г маку
Спосіб приготування:
Промити, висушити родзинки. У миску розбити яйця, додати цукор, ванільний цукор і збити міксером до пишної світлої маси. Додати сметану, добре перемішати. Погасити соду оцтом або лимонним соком, додати в яєчно-сметанную суміш і перемішати.
Додаємо в кілька прийомів просіяне борошно, перемішуємо до однорідності. Беремо чотири ємності, ділимо готове тісто на однакові частини з допомогою столової ложки. У першу частину додаємо родзинки, у другу волоські горіхи, в третю какао, в останню мак. Кожну частину тіста ретельно перемішати.
Випікати тісто в розігрітій духовці до 180 °C 25 хвилин до сухої сірники. Коржі остудити. Змішуємо сметану, цукрову пудру, ванільний цукор, збити міксером до світлої густої маси. Викладаємо шоколадний корж, покриваємо кремом. Зверху кладемо корж з родзинками, рясно змащуємо кремом, викладаємо маковий корж, покриваємо шаром крему, так до кінця збираємо торт.
Торт прикрасити шоколадною стружкою, волоськими горіхами, маком. Боки торта рясно обсипати подрібненими волоськими горіхами. Покласти в холодильник на 6-8 годин або на ніч, тоді коржі добре просочаться, стануть дуже м’якими і ніжними.