Смачні соуси покращують смакову палітру приготовленої їжі, роблять її більш апетитною. Їх подають до риби, м’яса, птиці, і є універсальні. У статті представлено кілька рецептів, як приготувати смачний соус з печериць, який відмінно доповнить будь-яку страву.
Соус з печериць з вершками
Неймовірно ніжний і ароматний соус з грибів з вершками зробить будь-вечеря приголомшливо смачним.
Щоб приготувати його, знадобляться такі продукти:
- свіжі печериці – 250 г;
- вершкове масло – 50 г;
- рослинна олія – 30 г;
- цибулина – 1шт.;
- плавлений сирок – 50 г (одна упаковка);
- вершки (15 %) – 150 г;
- приправи – базилік, орегано, чорний перець;
- щіпка тертого мускатного горіха;
- сіль за смаком;
- часник;
- лимон – ½ шт.
Покрокове приготування:
- Дрібно порізати цибулю. Сковороду з високими бортиками нагріти, в суміші масел пасерувати цибулю, трохи посоливши його.
- Печериці вимити під струменем води, обсушити паперовим рушником. Нарізати пластинками або кубиками, тоді консистенція буде більш однорідною. Додати їх в сковороду, обсмажити так, щоб вони трохи підрум’янилися.
- Сирок пропустити через тертку або дрібно порізати. У гриби додати вершки, тертий мускатний горіх і спеції, посолити.
- За 3-5 хвилин до кінця підготовки додати тертий сирок, пропущений через прес часник і сік лимона.
Готовий соус подати в соусниці або полити їм готову страву.
Зі спеціями бажано не перестаратися. Необхідно, щоб вони не перебивали, а доповнювали смак соусу з печериць з вершками.