Організм деяких людей, з певних причин, погано перетравлює м’ясо. У цьому разі не слід повністю відмовлятися від м’ясних продуктів, адже можна використовувати фарш, який швидше і легше засвоюється організмом.

Фарш є унікальним продуктом, адже з нього можна приготувати різноманітні начинки для випічки, биточки, тюфтельки, котлети, подавати з різним гарніром.

Ще однією перевагою подрібненого м’яса є те, що з нього можна приготувати страву всього за кілька хвилин. Тому початківцям кулінарам рекомендується готувати м’ясні страви саме з нього.

Якщо у вас немає часу на приготування фаршу, то його можна купити в будь-якому продуктовому магазині, але якої якості він буде, не відомо. Тому звертайтеся до перевірених виробників. Звичайно, краще всього зробити його самостійно в домашніх умовах.

З подрібненого м’яса можна приготувати величезну різноманітність страв, тому в одній статті неможливо зробити огляд всіх можливих рецептів. Сьогодні ми розглянемо декілька цікавих ідей.

Покрокові рецепти страв з м’ясного фаршу швидко і смачно

У даній статті буде огляд приготування декількох страв з фаршу. Якщо слідувати інструкції, то у вас не виникне труднощів з приготуванням. Рекомендується не використовувати мікрохвильову піч для розморожування фаршу, так як він втратить корисні властивості і соковитість, а в деяких випадках може з’явитися неприємний запах. Тому м’ясний продукт найкраще розморожувати природним чином.

1. Стожки з фаршу

Якщо вам набридли відбивні і м’ясні котлети, то можете урізноманітнити свій раціон стіжками. Якщо їх правильно приготувати, то вони виходять смачними та поживними. Одним з переваг цієї страви є те, що його склад можна змінювати за своїм бажанням, тобто, крім фаршу можна додати помідори, гриби, кабачки та інші продукти. У будь-якому випадку результат буде чудовим.

Інгредієнти:

• 300 г свинячого або яловичого фаршу.
• 2 картоплини.
• 1 головка цибулі.
• 2 яйця.
• 60 г сиру.
• 5 ч. л майонезу або сметани.
• 50 мл соняшникової олії.
• Перець і сіль за вподобанням.

Приготування

1. Для початку нам потрібно розморозити фарш, після чого додаємо трохи перцю, солі і ретельно перемішуємо. Потім ділимо отриману масу на 6 рівних частин. М’ясні коржі розкладаємо на деко, який попередньо потрібно застелити пергаментним папером.

2. Головку цибулі очистимо від лушпиння, після чого нарізаємо на дрібні шматочки. Трохи обсмажимо їх на розігрітій рослинній олії. Цибулю потрібно пасерувати до утворення золотистого кольору. Уважно стежте за процесом, щоб цибуля не підгорів.

3. Обсмажену цибулю розкладемо по м’ясним шматочках.

4. Тепер нам потрібно зварити яйця курячі яйця. Після цього не забуваємо охолодити їх під холодною водою. Яйця подрібнюємо, додаємо пару ложок майонезу, і при необхідності посипаємо невеликою кількістю солі.

5. Подрібнені яйця також розподіляємо по заготівлях.

6. На наступному етапі моєму картоплю, очищаємо від шкірки, після чого натираємо на середній тертці, і викладаємо верхнім шаром на м’ясні заготовки. Не варто натирати картоплю в самому початку приготування, так як він швидко потемніє.

7. Терту картоплю покриваємо сіткою зі сметани або майонезу. Якщо буде потрібно, то додамо ще трохи солі.

8. Останнім шаром викладаємо тертий сир і решту картоплі. Тепер лист можна відправити в духовку. Стожки готуються при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин.

Готові стожки можна подавати з квасолею, капустою, овочевим рагу та іншими стравами. Приємного апетиту!

2. М’ясні кульки в тесті

Якщо у ваших запасах є листкове тісто і невелика кількість фаршу, то можна приготувати оригінальне і смачне блюдо – м’ясні кульки або, як їх ще називають м’ясні клубочки.

Інгредієнти:

• 300 г будь-якого фаршу.
• 150 г грибів.
• 1 головка цибулі.
• 1 куряче яйце.
• Соняшникова олія.
• Листкове тісто.
• Сіль, перець, зелень.
• Невелику кількість борошна.

Приготування

1. Для початку розморозимо готовий фарш або приготуємо його самостійно, для цього потрібно перекрутити м’ясо через м’ясорубку.

2. Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, промиємо його під проточною водою, а потім наріжемо на дрібні шматочки.

3. В рецепті можете використовувати будь-які гриби. Якщо у вас є свіжі лісові гриби, то краще їх додати в блюдо. Наріжемо на шматочки середнього розміру, як показано на фото вище.

4. Тепер нам потрібно розігріти в сковороді олію і обсмажити у ньому цибулю з грибами до повного випаровування рідини.

5. В окрему тарілку кладемо фарш, піджарку, сире яйце, зелень, перець і сіль за смаком. Все ретельно перемішуємо. У вас повинна вийти жидковатая маса, тому рекомендується додати трохи борошна, однієї ложки буде достатньо.

6. Листкове бездріжджове тісто розкачуємо за допомогою качалки. Але пласт не повинен бути занадто тонким, інакше тісто може порватися під час намотування на фарш.

7. Підготовлене тісто нарізаємо на кілька смужок. Їх ширина не повинна перевищувати одного сантиметра.

8. З фаршу сформувати кульки. Їх розмір не повинен перевищувати куряче яйце.

9. Після цього обваляем м’ясні кульки в борошні, щоб фарш не приставав до рук.

10. Тепер нам потрібно кульки обмотати смужками тіста. На один клубочок йде приблизно 4-5 смужок.

11. На деко викладаємо пергаментний папір, і по поверхні розподілимо підготовлені кульки.

12. Духовка повинна бути нагріта до 200 градусів. Відправляємо деко з м’ясними заготовками в духову піч на 40-50 хвилин. Коли кульки почнуть підрум’янюватися, температуру зменшити до 180 градусів.

Готове блюдо виглядає дуже апетитно, якщо б, через інтернет передавався смак, то у вас обов’язково слинки потекли б.

3. Запіканка з макаронів і фаршу

Не знаєте, що приготувати смачне і корисне на сніданок? Запіканка з фаршем з макаронів буде відмінним варіантом. Плюс до всього, це блюдо є дуже ситним. Весь процес приготування займає не більше однієї години.

Інгредієнти:

• 500 г варених макаронних виробів.
• 350 г свино-яловичого фаршу. Або можете скористатися одним.
• 2 помідора.
• 2 яйця.
• 1 головка цибулі.
• 3 ст. л сметани.
• 120 г сиру твердих сортів.
• 2 зубчики часнику.
• 2 ст. л рослинного масла.
• Перець і сіль.

Приготування

1. Для початку помиємо помідори і очистимо ріпчасту цибулю. Томат нарізаємо великими кубиками і цибулю середніми півкільцями. Також дрібно подрібнити часник.

2. У сковороді нагріваємо олію, потім додаємо в нього цибулю і обсмажуємо до прозорості.

3. Коли цибуля буде майже готовий, до нього додаємо сирий фарш. Готуємо протягом 4-5 хвилин і ретельно перемішуємо, щоб позбутися від великих грудочок.

4. На наступному етапі в сковороду додаємо часник і помідори, при необхідності перчимо і солимо. Сковороду накриваємо кришкою, щоб продукти потушились. Готуємо протягом 6 хвилин на слабкому вогні. У процесі приготування помідори дадуть сік, яким добре просочаться всі інгредієнти.

5. В окрему тарілку, додаємо сметану, курячі яйця і сіль при необхідності.

6. Яйця зі сметаною ретельно перемішуємо віником. Тільки не перетрудився, і суміш сильно не збивайте.

7. Приготовлену масу додаємо в варені макарони. Не забуваємо все перемішувати.

8. Тепер нам необхідно натерти твердий сир на крупній тертці.

9. Дно форми для випічки або деко змащуємо олією і викладаємо на нього половину макаронних виробів.

10. Наступним шаром рівномірно розподіляємо фарш з томатами.

11. Тепер викладаємо частину макаронів.

11. Фінішним шаром розподіляємо тертий сир.

12. Відправляємо деко в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Готуємо протягом 30 хвилин. Коли страва покриється коричневою скоринкою, то можна вважати його готовим.

Перед подачею запіканку рекомендується трохи остудити, в іншому випадку, під час нарізки вона може просто розвалитися.

4. Картопля запечена з фаршем і сметаною

Продовжуємо розглядати рецепт приготування запіканки з фаршем. Тепер ми будемо готувати її з картоплею. Для цього нам знадобляться прості продукти, які практично завжди є на кухні.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу.
• 1 кг картоплі.
• 200 г сиру.
• 2 головки цибулі.
• Соняшникова олія.
• Перець і сіль.
• Сметана за вподобанням.

Приготування

1. Свіжий картопля очищаємо від шкірки, ретельно миємо, а після чого, нарізаємо на кружечки середньої товщини. Соняшниковою олією змащуємо дно дека і розподіляємо по поверхні, нарізані овочі.

2. На наступному етапі нам потрібно нарізати ріпчасту цибулю кільцями і розподілити їх по поверхні картоплі. При необхідності перчимо і солимо. Наступним шаром рівномірно розподіляємо м’ясний фарш.

3. Фарш змащуємо товстим шаром сільської сметани.

4. Фінішним шаром розподіляємо тертий сир. Деякі господині додають сир за 15 хвилин до повної готовності запіканки. Тому можете скористатися будь-яким способом.

5. Відправляємо деко в духовку і готуємо при температурі 180 градусів протягом однієї години.

Подавайте з зеленню, свіжими овочами та іншими продуктами. Приємного апетиту!

5. Відео рецепт приготування картоплі з фаршем в мультиварці

Картопля з фаршем можна не тільки запікати в духовій печі, але і в мультиварці. Нижче можете ознайомитися з простим рецептом.

З м’ясного фаршу можна приготувати найрізноманітніші страви, при цьому витративши на весь процес всього кілька хвилин.

Приємного апетиту!