Смачні і ситні страви з фаршу зовсім не обмежуються котлетами і тюфтельками. Є багато більш цікавих і оригінальних варіантів. Найкращі і найпопулярніші з них зібрані нижче.
Страви з фаршу в духовці
Якщо господиня ретельно стежить за калорійністю свого меню, то варто вибрати в якості способу термічної обробки продуктів запікання в духовій шафі. Воно дозволяє приготувати дієтичні страви або хоча б уникнути вживання пересмаженої олії у великій кількості. Є кілька вдалих рецептів страв з м’ясного фаршу.
Картопляна запіканка з фаршем
Навчившись готувати таке блюдо, кожна господиня зможе швидко справлятися з обідом або вечерею на всю сім’ю. До речі, частування відмінно підійде і для святкової трапези. Для цього потрібно буде лише ефектно і апетитно його прикрасити.
Інгредієнти:
- картопляні бульби – 1,3 кіло;
- будь фарш по своєму смаку – півкіло;
- лаврушка – пара листочків;
- цибуля ріпчаста – 2 середні головки;
- сметана – 1 / 3 склянки;
- вершкове масло – 1 ч. л.;
- твердий сир – 130 − 150 м;
- масло, перець і сіль.
Приготування:
- Щоб приготувати картопляну запіканку з фаршем в духовці, потрібно насамперед очистити картоплю від шкірки і відправити їх варитися в солоній воді з лаврушкой до повної готовності.
- Цибулю порізати маленькими шматочками. Обсмажити до прозорості на невеликій кількості розігрітого жиру.
- Додати до репчатому фарш. Розбити грудочки лопаткою. Всипати сіль і перець за смаком. Можна використовувати будь-які свої улюблені спеції.
- Прибрати з картоплі лаврові листочки. Овочеву масу пюрировать з невеликою кількістю вершкового жиру. Молоко додавати не потрібно.
- В промаслений форму викласти картоплю двома шарами. Між ними розташувати смажене м’ясо з цибулею.
- Зверху промазати всі сметаною та засипати сиром. Деякі господині на цьому етапі використовують майонез або інший свій улюблений соус.
- Заздалегідь розігріти духовку до середньої температури. Відправити в неї форму з усім вмістом.
- Готувати страву 40 − 45 хвилин.
Вийшло частування акуратно розділити ножем на порції і розкласти по тарілках. За бажанням прикрасити подрібненою зеленню. Смачно подавати його з доповненнями у вигляді домашніх солінь.