Страви з картоплі: ньоккі, галушки, галушки — готувати просто

Якщо ви шукаєте нові і смачні ідеї, то хочу запропонувати вашій увазі підбірку страв з картоплі: ньоккі, галушки, галушки, які готувати дуже просто. Напевно, у кожної господині є свої варіанти приготування картоплі. Але, я впевнена, що ці рецепти припадуть вам до смаку і ви будете їх часто використовувати. Я дуже люблю готувати картоплю за цими рецептами, роблю різноманітні заправки, соуси, які чудово доповнюють ці страви.

Картопляні галушки з овочами (пісні)

Інгредієнти:

  • 0,5 кілограма картоплі;
  • 4-6 столових ложок борошна;
  • 3 столові ложки масла рослинного;
  • 1-2 штуки цибулі ріпчастої;
  • 1 болгарський перець;
  • винний оцет 6% за смаком;
  • сіль, перець за смаком.

Картопляні галушки з овочами (пісні). Покроковий рецепт

  • Для початку очищаємо картоплю відварюємо його.
  • Лук очищаємо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі.
  • Зварену, гарячу картоплю розминаємо товкачиком, додаємо в неї рослинне масло, пробуємо на смак і, при необхідності, додаємо сіль.
  • До картоплі додаємо чорний мелений перець, борошно і перемішуємо.
  • Далі замішуємо тісто, при необхідності додаємо борошно. Тісто по консистенції має бути, як на вареники.
  • На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо нарізаний болгарський перець.
  • Переходимо до формування галушок. Беремо частину тіста, розкачуємо у вигляді джгута (діаметр на ваш розсуд) і нарізаємо. Підкочуємо нарізані шматочки, посередині пальцем робимо ямку. Таким чином формуємо всі галушки.
  • Відварюємо галушки в закипілої та підсоленій воді. Коли галушки спливуть, значить вони готові.
  • В обсмажену болгарський перець додаємо винний оцет.
  • Готові галушки викладаємо на тарілку, посипаємо обсмаженою цибулею і болгарським перцем.

Наші галушки готові! Якщо ви не хочете пісні галушки, то подавайте їх зі шкварками або обсмаженим м’ясом. При бажанні можна додати сметану і зелень.

Дивіться також:  Як приготувати млинці на молоці: 11 смачних рецептів

Картопляні галушки по польськи. Галушки по польськи.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм очищеного картоплі;
  • 1 велика цибулина;
  • 400-450 грам підкопченого бекону;
  • рослинна олія для обсмажування;
  • сіль і перець за смаком;
  • крохмаль -¼ частину від маси картоплі

Картопляні галушки по польськи. Галушки по польськи. Покроковий рецепт

  • Картоплю очищаємо і цілим варимо в підсоленій воді. Потім даємо йому час добре охолонути.
  • Остиглий картоплю натираємо на дрібній тертці. Картоплю необхідно спробувати і при необхідності підсолити.
  • Щоб додати крохмаль, ущільнюємо картоплю в мисці, ділимо його на чотири рівні частини, прибираємо одну частину картоплі і замість неї насипаємо крохмаль. Це і буде ¼ його частину від маси картоплі.
  • Потім додаємо відокремлену частину картоплі назад в миску і все перемішуємо, збираємо в ком тісто.
  • Трохи припыляем робочу поверхню крохмалем і вимішуємо тісто. Тісто повинне вийти еластичним і не прилипати до рук.
  • Після припыляем крохмалем тарілку і кладемо на неї тісто.
  • Переходимо до формування галушок. Поділяємо тісто на дві частини, скачуємо джгутом, нарізаємо шматочками (розмір — на ваш вибір), підкочуємо шматочки в кульки, робимо пальцем посередині ямку і відправляємо на припыленную крохмалем тарілку. Рада. Для зручності скачування тіста, руки можна злегка припылять крохмалем.
  • Підготуємо піджарку. На сковороді обсмажуємо бекон. Якщо він у вас не жирний, то додати трохи рослинного масла. До злегка смаженій бекону додаємо нарізану дрібними кубиками цибулю, обсмажуємо до прозорості і м’якості цибулі. До обсмажених інгредієнтів додаємо мелений чорний перець.
  • Галушки відварюємо в киплячій та підсоленій воді.
  • Готові галушки викладаємо на тарілку, посипаємо зверху піджаркою.

Наші галушки готові, ви можете пригощати своїх рідних і близьких. При бажанні перед подачею прикрасьте зеленню.

Дивіться також:  Як приготувати печеню: 9 смачних рецептів

Картопляні Ньоккі

Інгредієнти:

  • 500 грам картоплі;
  • 150 грам борошна;
  • 1 чайна ложка без верху солі.

Для заправки:

  • сир пармезан за смаком;
  • вершкове масло для обсмажування;
  • зелень петрушки за смаком.

Картопляні ньоккі. Покроковий рецепт

  • Насамперед потрібно підготувати картоплю: її необхідно запекти або відварити в мундирах.
  • Потім очищаємо картоплю, не охолоджуючи його і розминаємо товкачкою.
  • До розім’ятого картоплі висипаємо сіль, також поетапно додаємо борошно, замішуючи тісто. Рада. Кількість борошна регулюйте в залежності від консистенції тесту.
  • Далі розділяємо тісто на чотири частини і кожну частину скачуємо джгутом (його товщину можете робити на свій розсуд). Після нарізаємо джгут на шматочки, які можна підкотити в кульки, а можна зробити насічки з допомогою виделки (обкачуємо ньоккі з зубчикам вилки).
  • Сформовані ньоккі можна відварювати в киплячій та підсоленій воді.
  • Ви можете додати в сковороду з розтопленим вершковим маслом відварені ньоккі, злегка обсмажити, додати натертий сир пармезан і подрібнену петрушку.

Картопляні ньоккі готові. Ви можете подавати зі сметаною, різноманітними соусами, робіть на ваш смак. У моїй родині дуже люблять їсти ньоккі з італійськими соусами.

Страви виходять неймовірно смачні, ароматні і виглядають красиво і ефектно. Мені подобається, що в їх приготуванні немає нічого складного, впорається навіть початківець кулінар.