На курячий фарш варто звернути увагу всім, хто хоче скоротити калорійність свого обіду, а також готує для самих маленьких членів сім’ї. Звичайно, краще всього не купувати магазинний продукт, а робити його самостійно з грудки. Тоді в ньому точно не буде шкіри, субпродуктів і сала, а значить, страви з курячого фаршу вийдуть особливо смачними і корисними.
Страви з курячого фаршу в духовці
Є безліч смачних вдалих рецептів страв з курячого фаршу, які готуються в духовці. Саме такий метод термічної обробки дозволяє скоротити калорійність страв, адже продукти не обсмажують на жирі та олії.
Кольорова запіканка
Таке частування особливо сподобається найменшим членам сім’ї.
Інгредієнти:
- фарш з птиці – 680 − 700 г;
- цибулю і моркву – по 1 шт.;
- шпинат у свіжому вигляді – невеликий пучок;
- вершки – ¼ ст.;
- сіль, масло, улюблені прянощі.
Приготування:
- В залежності від того, чи потрібно господині рахувати калорії, цибулю дрібно ріжеться і обсмажується на розпеченому маслі або просто на деякий час заливається окропом. Це потрібно, щоб розм’якшити шматочки овоча.
- До м’яса влити вершки.
- Моркву дрібно потерти, шпинат промити, обсушити і порубати ножем.
- В м’ясну масу відправити всі сухі інгредієнти. Додати підготовлений цибулю. Розділити її на три приблизно рівні частини. Дві потрібно «забарвити» за допомогою натуральних інгредієнтів – шпинату і моркви.
- Після додавання зазначених «барвників» до частини фаршу, кожну масу слід повторно перебити блендером до однорідності. В процесі склади поміняють колір.
- У промаслений прямокутну форму викласти один за іншим шари – без добавок, з шпинатом, морквяний.
- Покрити шари фольгою, щоб страва не підгоряло.
- Відправити ємність з усім вмістом в розігріту до 190 градусів духовку. Готувати 40 − 45 хвилин.
Перед подачею порізати частування шматочками.
Якщо доповнити запіканку не калорійним гарніром, а, наприклад, легким салатом, то вийде цілком дієтичне блюдо.