Вершковий суп з сьомгою
Дивовижний суп! Ніжний, пахуче, з кремовою структурою. Неодмінно приготуйте і порадуйте ваших близьких! Кількість складових вказано на трилітрову каструлю.
Інгредієнти
- триста г філе свіжої сьомги або форелі
- п’ятсот г картоплі
- триста г помідорів
- цибуля порей або ріпчаста (одна цибулина)
- сто п’ятдесят г моркви
- п’ятсот мл вершків (10-20%)
- сіль
- рослинна олія
- зелень за бажанням
Приготування
Цибуля густо нарізати. Моркву потерти на дрібній тертці. Картоплю почистити. Нарізати невеликими кубами або брусочками. Сьомгу порізати невеликими шматочками. Томати очистити від шкірки (для того, щоб шкірка знялася простіше, можна помідори опустити на кілька секунд в окріп). Нарізати кубами.
В каструлі, на пісному маслі, обсмажити цибулю. Додати моркву. Обсмажити. Додати помідори. Злегка обсмажити. Залити 1 літр води. Довести до закипання. Коли вода закипить, додати картоплю. Трохи посолити.
Варити протягом 5-7 хвилин. Додати рибу. Влити вершки. Готувати до готовності картоплі (три-п’ять хвилин). Якщо необхідно, підсолити за смаком. Готовий суп присипати зеленню.