Суп з вешенками: 3 дивовижних рецепта

Рецепти приготування

Рецепти готування супів з гливи порадують вас своєю простотою. Це чудове на смак перше блюдо з особливим ароматом. Дух грибного супу тільки підігріє апетит і різноманітить щоденне меню вашої родини.

У разі, якщо хтось не розуміє, як зварити супчик з грибів глив, уважно ознайомтеся з пропонованими рецептами. Редакція сайту Smach.com.ua підготувала для вас всі рекомендації та інструкції, потрібні для приготування такої страви.

Суп з глив з картоплею

Будь-які неотруйні гриби — це осередок білків, вуглеводів, калію, кальцію, міді, заліза, а також багатьох інших корисних речовин. Зараз ми з Вами приготуємо апетитний і легкий супчик з глив, що зігріє вас своїм теплом у будь-який час року.

Інгредієнти

  • Вода, очищена 2,5 літра
  • Картопля дві штуки (великий)
  • Морква-одна штука (велика)
  • Цибуля ріпчаста одна штука
  • Часник один-два зубчики
  • Гливи один кілограм
  • Петрушка один пучок (середній)
  • Масло рослинне-дві столові ложки
  • Вершки (15% жирність) сто п’ятдесят-двісті мілілітрів
  • Сіль за бажанням
  • Суміш перців (горошком) за бажанням
  • Лист лавра за бажанням

Приготування

В першу черговість беремо глибоку чотирилітрову каструльку, вливаємо в неї необхідну кількість очищеної води, встановлюємо на середній вогонь і наводимо рідину до закипання. З глив зрізаємо корінь, а цибулю, моркву, картоплю і часник чистимо від шкірки. Промиваємо всі овочі разом з петрушкою під прохолодною проточною водою. Картоплю відразу ріжемо середніми кубами розміром до двох сантиметрів. Перелагаем нарізку в миску і заливаємо водою так, щоб вона повністю покрила її.

Тепер картоплю не потемніє до моменту застосування.

Інші овочі просушуємо і подрібнюємо. Цибулю ріжемо кубиками габаритом до одного сантиметра. Моркву натираємо на звичайній або невеликий тертці. Гриби нарізаємо середніми або великими шматками довільної форми. Зелень густо шаткуємо і кладемо нарізки з глибоким посудам. У маленьку піалу вичавлюємо зубчики часнику через часникодавку. Також визначаємо на кухонний стіл соняшникова олія, спеції, а також сіль.

Дивіться також:  Щі зі свіжої капусти: 3 прекрасних рецепта

Слідом за тим, як рідина в каструльці закипіла, перекладаємо в неї покришений картоплю, попередньо вилив з нього воду. Варимо овоч практично до повної готовності протягом 15 — 16 хвилин.

Встановлюємо на середній вогонь сковорідку і вливаємо в неї трохи олії, цілком вистачить 2-х столових ложок. Коли олія нагріється, викладаємо в нього покришений цибулю і смажимо його дві хвилини, помішуючи деревної кухонних лопаткою. Потім додаємо в сковороду подрібнену моркву і тушкуємо її з цибулею до м’якості. На це затратится ще пару хвилин.

У той час, коли овочі будуть м’якими і покриються легкої пшеничного скоринкою, додаємо до них грибну нарізку, потім тушкуємо їх разом п’яти хвилин, періодично розмішуючи. Після закінчення необхідного часу кладемо в сковорідку часник. Перемішуємо всі елементи овочевий заправки до однорідної густоти, тушкуємо її одну хвилину і прибираємо з плитки.

Овочі тушкувалися, потім смажилися недовго, приблизно 10 хвилин. Тому довариваем картоплю протягом призначеного йому часу. Виключно після цього викладаємо в каструльку овочеву заправу, за бажанням сіль, суміш перців, а також лист лавра. Доводимо суп до кипіння і варимо п’ять — сім хвилин. Потім додаємо в нього потрібну кількість вершків. Кладемо подрібнену зелень і, якщо треба, ще трохи спецій з сіллю. Знову доводимо перше страву до закипання, вимикаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою і наполягаємо супчик не менше 7 — 10 хвилин. Слідом за цим допомогою ополоника розливаємо його по глибоким посудам, потім подаємо до обіднього столу.

Супчик з глив подають в теплому вигляді до обіду. Це блюдо можливо доповнити кількома способами: присипати кожну порцію супу свіжої подрібненої зеленню або сиром, а також подати його з грінками, а також заправкою з плавленого сиру. Будь-який з цих способів буде ідеальним.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6