Супи на кожен день. Рецепти супів на кожен день

Як ми не готуємо кожен день салати, але без супів ну ніяк не обійтися. Звичка у нас така, хоч раз в два дні, а то й щодня, повинна бути рідка їжа, гаряча або холодна. Ну а раз в тиждень або два, повинні бути обов’язково гарячі супи. Але літо, жарко, біля плити стояти особливо не хочеться. Тому сьогодні ми з вами приготуємо два простих, але смачних супу, на які не треба витрачати особливих зусиль.

Покроковий рецепт простого і смачного картопляного супу

Інгредієнти:

Разваривающийся картопля — 350 р.
Цибуля – порей — 1 стебло
Масло вершкове — 80 р.
М’ясний бульйон — 250 мл
Сир — 100 р. (є спеціальні плавлені сирки для супів, з цибулею, з грибами…, можна взяти пармезан або інші напівтверді сири)
Сметана — 4 ст. л.
Сіль, білий свіжозмелену перець, натертий мускатний горіх, нарізаний дрібними шматочками зелену цибулю (якщо є, дуже добре шніт – цибулю) або інша зелень — за смаком

Приготування:

Картоплю очистити, нарізати дрібними кубиками.

Цибулю — порей очистити, вимити, нарізати дрібними шматочками.

Вершкове масло розтопити в каструлі, обсмажити в ньому картоплю і цибулю – порей.
Влити м’ясний бульйон, довести до кипіння, варити 10-15 хвилин до готовності, протерти через сито.

Дивіться також: Суп з сушених грибів: 4 смачних рецепта

Взяти сир, зрізати скоринку, розім’яти разом зі сметаною, або натерти на тертці, а потім розім’яти. (багато готують такі супи з плавленными сирками, справа смаку)
Додати до супу, варити 2-3 хвилини при постійному перемішуванні і слабкому нагріванні.

Приправити сіллю, свежесмолотым білим перцем, натертим мускатним горіхом, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею або іншою зеленню і відразу ж подати до столу.

До цього супу подати трохи підсмажений білий хліб.

Приємного апетиту!