М’ясних рецептів існує величезна кількість, але ось свинячий гуляш займає особливе місце у господинь. Головна особливість страви полягає у високій харчовій цінності страви у поєднанні з доступною вартістю складових.
Класичний свинячий гуляш з вирізки на сковороді
Цей рецепт популярний в кулінарії і досить простий у виконанні. При використанні різних приправ можна змінювати смак страви у відповідності зі своїми вподобаннями.
Інгредієнти:
- м’якоть свинини – 800 г;
- борошно – 50 р;
- ріпчаста цибуля – 3 шт.;
- томатна паста – 70 г;
- лавровий лист – 3 шт.;
- перець чорний – 20 г;
- сіль – за смаком;
- рослинне масло – 900 мл;
- петрушка – 2 гілочки;
- вода – 400 мл
Покрокова інструкція:
- М’ясо зачищаємо від плівок, промиваємо та нарізаємо шматочками. Накаливаем сковороду з маслом і на великому вогні обсмажуємо свинину 7 хвилин.
- Додаємо пасту з томатів, безперервно помішуючи, витримуємо страву на вогні ще 5-6 хвилин.
- Вміст заливаємо водою, солимо, приправляємо перцем. Тушкуємо під закритою кришкою 15 хвилин.
- Нарізаємо цибулю, на іншій сковороді пасеруємо до золотистого відтінку. Окремо обсмажуємо борошно до бежевого кольору. Продукти з’єднуємо, додаємо рідина від м’яса, кип’ятити 3 хвилини.
- Цибуля приєднуємо до свинини, кидаємо лаврушку, даємо покипіти 10 хвилин. При подачі м’ясо прикрашаємо петрушкою.
Гуляш зі свинини відмінно поєднується з будь-яким гарніром. І якщо на порозі з’явилися несподівані гості, цей рецепт буде виграшним варіантом, оскільки не вимагає багато часу на приготування.