Рецепти зі свининою — самі ситні і калорійні, але це не виключає можливості приготувати з такого м’яса дуже апетитні, смачні, чудово оформлені як повсякденні, так і святкові страви.
Свинина, запечена в духовці
Свинина — універсальне м’ясо, яке піддається всім видам термічної обробки, не втрачаючи смакових якостей. Кулінарними майстрами створено безліч оригінальних рецептів і для духовки, що дозволяє отримати соковиті і ароматні частування.
Свинина по-французьки
Це блюдо багато готують до свят, але простота і швидкість виконання страви дозволяють радувати родину і гостей смачним м’ясом і у будні дні.
Необхідні інгредієнти:
- сир (твердих сортів) — 50 р;
- майонез — 2 ст. л.;
- соняшникова олія — 1 ст. л.;
- свинина (бажано нежирна) — 250 г;
- цибуля — 1-2 шт.;
- спеції — за смаком.
Свинина по-французьки в духовці готується наступним способом:
- М’ясо нарізати пластами товщиною до 1 см, відбити кухонним молоточком. Необхідно стежити за тим, щоб шматки були рівними і тонкими.
- Форму для запікання ретельно змастити маслом. Викласти свинину, покривши все дно.
- Посолити, посипати спеціями.
- Цибулю розрізати навпіл і нашаткувати соломкою. Посипати їм свинину.
- Сир натерти, викласти стружку поверх цибулі, притиснути її руками або за допомогою ложки.
- Майонезом покрити верхній шар продуктів.
- Випікати страву протягом 30-40 хвилин. Температурний режим для духовки — 180-190 градусів.
Страва набуває пікантні відтінки, якщо замінити майонез сметаною або соусом на її основі. Головне — не використовувати багато рідкої складової.