М’ясні страви при правильному виконанні завжди відрізняються ароматностью і аппетитностью. Проте іноді хочеться спробувати щось незвичайне і пікантне. На виручку прийде свинина з ананасами в духовці. З підбіркою найбільш цікавих рецептів можна познайомитися нижче.

Свинина з ананасами в кисло-солодкому маринаді

Напевно кожен пробував таке блюдо, як свинина по-французьки, а от страви китайської кухні тільки в даний час почали набирати популярність. Головна їхня родзинка – кисло-солодкий соус.

Щоб виконати рецепт ресторанного шедевра в домашніх умовах знадобляться:

• свиняча вирізка – 450 г;
• ананаси (кільця) – 1 банка;
• томатна паста – 50 р;
• крохмаль – аналогічну кількість;
• цукор-пісок – 20 − 30 м;
• винний оцет – 30 мл;
• сіль і пісне масло − небагато.

Етапи підготовки:

• М’ясна складова нарізають невеликими шматочками, які обвалюються в крохмалі і обсмажуються майже до повної готовності.
• Свинина перекладається у форму для запікання.
• У мисці об’єднуються паста, цукор, сіль, оцет і трохи води.
• До м’яса відправляються шматочки ананаса, після чого все заливається соусом і готується в розігрітій до 180°C духовці під кришкою близько 15 хвилин.

Перед подаванням страву можна посипати насінням кунжуту.

Готуємо з кешью і соєвим соусом

Це ще одне блюдо, яке подається в ресторанах східної кухні. Але сьогодні, завдяки великому вибору екзотичних продуктів у супермаркетах, немає необхідності йти в дорогі заклади − можна порадувати рідних і домашнім ласощами.

Складові:

• свиняча вирізка – ½ кг;
• соєвий соус – стопка;
• кешью – 100 − 150 г;
• винний оцет – ½ стопки;
• вино (сухе біле) – 60 мл;
• морква – 2 коренеплоду;
• крохмаль – 30 г;
• консервовані ананаси – 1 банка;
• пісне масло – для смаження.

Хід роботи:

• М’ясний продукт нарізати, як на відбивні, підрум’янюється на сковороді і викласти у вогнетривку ємність.
• Окремо морква нарізати кружечками і ананаси кубиками.
• Горіхи перетираються.
• Подрібнені компоненти відправляються в ту ж сковорідку, де було м’ясо.
• Окремо змішуються крохмаль, оцет, вино, сироп від ананасів і соєвий соус.
• Через 2 − 3 хвилини смаження горіхова маса заливається маринадом.
• Після закінчення такого ж відрізка часу свинина покривається заправкою і відправляється на 10 хвилин у духовку.

Температура випікання становить 180 °C.

Рецепт м’яса з ківі і сиром

Свинина з ананасом та сиром чудово доповнюється іншими екзотичними фруктами, які надають м’ясу особливу пікантність.

Склад:

• м’ясна м’якоть – ½ кг;
• ківі – 2 шт.;
• головка цибулі – 1 шт.;
• сир – 100 – 200 г;
• ананаси – 100 -150 г;
• пісне масло – для смаження;
• майонез, сіль і спеції – за смаковими уподобаннями.

Готується страва наступним чином:

• М’ясо подрібнюється у вигляді скибочок, які покриваються сіллю і спеціями.
• Цибулина ріжеться півкільцями, які пассеруются до рум’янцю.
• З ківі створюються гуртки.
• По листу розподіляються м’ясні шматочки, які покриваються майонезом.
• Далі викладаються: цибулю, подрібнені ківі і ананаси.
• Перед відправкою в розігріту до 180 °C духовку блюдо присипається сирної стружкою.

Час випікання становить 20 хвилин.

Буженина з ананасами і медом

Оригінальна смачна закуска, виконана в кращих китайських традиціях, готується з наступних інгредієнтів:

• свинина – ½ кг;
• мед – 100 г;
• ананас – 1 шт.;
• біле сухе вино – 1 л.

Процес виконання:

• Основний продукт добре промивається і цілим шматком обсмажується на сковороді до утворення скоринки, сприяє збереженню соковитості.
• Після, м’ясо поміщається в каструлю, де заливається вином.
• Також додається половина кілець ананаса.
• Коли м’ясо буде майже готове, воно витягується, поливається медом у формі для запікання.
• Ємність відправляється в гарячу духовку, де продукт залишається до готовності.

Перед подачею буженина прикрашається залишилися кільцями ананаса.

Свинячий антрекот по-гавайськи

Це дуже просте у виконанні частування, яке має екзотичними смаковими нотками.

Для приготування достатньо мати під руками:

• антрекот – 4 шт.;
• ананас – ½ фрукта;
• помідор – 2 шт.;
• сир – до 200 м;
• спеції, олію, борошно (для смаження).

Етапи підготовки:

• По можливості, антрекот відбивається, після чого обсмажується до утворення скоринки, не дає соку йти з м’якоті.
• Помідори нарізати кільцями, які також обсмажуються, але попередньо вони ще обвалюються в борошні.
• З ананаса підготовляється 4 кільця за кількістю м’ясних шматків.
• Також сир ділиться на 4 пластини.
• М’ясо викласти на деко, де кожен шматочок накривається колечком фрукта і сирної платівкою.
• Витримується страву в духовці до розплавлення сиру, після чого на сервірувальні тарілки антрекот покривається рум’яними помідорами.

Попередньо рекомендують маринувати м’ясної шматок, щоб він добре просочився пряними ароматами і став м’якшим, соковитіше.

Запікаємо в духовці з помідорами та цибулею

М’ясо, запечене з ананасами, чудово поєднується навіть з ріпчастою цибулею.

Щоб у цьому переконатися, достатньо взяти:

• свинину – ½ кг;
• ананас кільцями (консерви) – 1 банка;
• помідор – 2 шт.;
• цибульні головки – стільки ж;
• сир – до 200 м;
• маслини – за бажанням;
• спеції майонез – за смаковими уподобаннями.

Схема підготовки:

• Свинину нарізати порційними відбивними, які натираються сіллю, спеціями і витримуються в холоді 30 − 50 хвилин.
• З цибулі і помідорів готуються колечка.
• По листу розподіляється м’ясо.
• На кожен шматочок викладаються кільця цибулі, які покриваються майонезній сіткою.
• Далі розподіляються помідори і кільця ананаса. Їх теж можна прикрасити соусом.
• У фіналі всі притрушивается сирної стружкою, а в центр кожної порції, за бажанням, викладаються маслини.

Випікання слід здійснювати в розігрітій до 180 °C духовці близько 30 хвилин.

Отже, завдяки такому нині доступному інгредієнта, як ананас, можна приготувати абсолютно нові м’ясні страви з делікатними і навіть екзотичними смаковими нотками.