Індичатина — дієтичне м’ясо, тому його пропонують використовувати для приготування страв людям, які ревно стежать за фігурою, а також всім, кому за медичними показниками протипоказано жирне м’ясо. Розглянемо кілька простих і цікавих рецептів приготування супу з фрикадельками з індички. Особливо таке перше блюдо сподобається діткам, тому візьміть рецепти на замітку, якщо не можете свого непосиду нагодувати м’ясом!
Класичний суп з фрикадельками
У класичному рецепті даного супу передбачено використання локшини або рису. Якщо ви вважаєте калорії, то можете виключити ці інгредієнти, без них дієтичний суп буде менш небезпечний для талії.
З інгредієнтів потрібні наступні:
- фарш з індички — 300 г;
- яйце куряче — 1 шт.;
- цибуля — 1 головка;
- морква — 1 шт.;
- картопля — 2 шт.;
- локшина — жменя;
- зелень (петрушка і кріп) — невеликий пучок;
- сіль;
- мука в/с — небагато, тільки для панірування.
Приготування:
- Половину цибулі потрібно дрібно порізати або подрібнити блендером. Додайте його в фарш з індички. Сюди ж вбийте яйце, половину нарубаної зелені, посоліть. Скачайте кульки-фрикадельки, обкатайте в борошні, так вони точно не розваляться в процесі варіння.
- Цибулю потрібно нарізати півкільцями, моркву натерти або нашаткувати брусочками. Припустіть овочі в невеликій кількості олії на сковороді. Якщо варите суп з фрикадельками для дітей або людей, яким протипоказано все смажене і припущенное, то пропустіть цей крок, овочі можна в сирому вигляді покласти в бульйон.
- Налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння, акуратно викладіть фрикадельки, овочі. Після вторинного закипання посоліть, всипте нарізану кубиками картоплю. Ще раз закипів бульйон — вводите локшину. Помішуйте до наступного закипання, щоб макарони не пристали до дна.
- Варіть, поки картопля не стане м’якою, фрикадельки ж готуються дуже швидко, сирими точно не залишаться.
У готовий суп додайте нарізану зелень, прикрийте кришкою каструлю, розливайте по чашках через 7-10 хвилин. Можна додавати майонез і сметану, але і так суп дуже смачний.