Тарталетки з грибами – 8 рецептів приготування закуски з грибною начинкою

До обіду або на святковий стіл можна приготувати тарталетки з грибами. Популярні печериці, але можна використовувати опеньки, білі гриби, лисички. Застосовують як свіжі, так і заморожені, мариновані, консервовані продукти.

Жульєн в тарталетках з грибами і куркою

Складові:

  • 200 г печериць;
  • 300 г філе курки;
  • 250 р сметани;
  • 250 мл молока;
  • 100 г сиру;
  • 15 тарталеток;
  • 70 мл соняшникової олії;
  • 1,5 ложки вершкового масла;
  • ложка борошна;
  • перець і сіль.

Як зробити жульєн в тарталетках з грибами і куркою:

  • Гриби вимити і тонко порізати пластиками. Відправити в розпечену з олією сковорідку і смажити на помірному вогні, помішувати.
  • Зварити м’ясо і остудити, порізати смужками. Гриби прибрати з плити після випаровування води. Курку кинути до печерицям і змішати, приправте перцем і сіллю.
  • Готуємо соус: масло розтопити на невеликому вогні. Потроху додавати борошно, весь час збивати віночком. Закип’ятити і влити прохолодне молоко, продовжуючи збивання, щоб не було грудочок. Після другого закипання зняти з плити і почекати, поки соус не стане теплим. З’єднати його зі сметаною і зробити однорідний склад.
  • Основну масу розкласти в тарталетки. Зверху рівномірно залити їх соусом. Дрібно натерти сир і посипати кожну тарталетку.
  • Духовку прогріти до 180 º с. Відправити деко всередину приблизно на чверть години. Страва готова, коли сир буде розплавленим і трохи рум’яним.
  • Подавати гарячим або теплим з зеленню або свіжими овочами.
Дивіться також:  Маринований буряк - 6 дуже смачних рецептів

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7