Сьогодні ми будемо готувати тефтелі з м’ясного фаршу з підливою. Способів приготування цієї страви декілька: в духовці, в мультиварці, на сковороді. Ми зупинимося на останньому.
Для приготування цієї страви знадобляться: м’ясний фарш, рис, цибулю і спеції. Далі, в залежності від вибраного рецепту, будуть потрібні додаткові інгредієнти: томатна паста, сметана, вершки або молоко.
Тефтелі з підливою на сковороді з томатною пастою і сметаною
Список необхідних інгредієнтів:
- Фарш м’ясний – 600 гр;
- Рис круглий – 200 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Яйце куряче – 1 шт;
- Борошно пшеничне – 1 ст. л;
- Сметана – 2 ст. л;
- Томатна паста – 2 ст. л;
- Сіль і перець – за смаком.
Як приготувати тефтелі з підливою на сковороді:
1. Фарш (у мене курячий) викладаємо в глибоку миску, додаємо подрібнену цибулину і куряче яйце. Потім, до фаршу відправляємо, заздалегідь відварений рис і перемішуємо до однорідності. Солимо і перчимо за смаком і знову добре перемішуємо. За бажанням, можна додати пару зубчиків часнику і трохи улюблених спецій.
2. У сковороду вливаємо олію і добре розігріваємо. Потім, змочуємо водою руки і формуємо м’ясні кульки, розміром з велике куряче яйце. Викладаємо їх в сковороду, зменшуємо вогонь до середнього і смажимо 5-7 хвилин.
3. Акуратно перевертаємо тефтелі і обсмажуємо з іншого боку до рум’яності.
4. Обсмажені тюфтельки знову викладаємо в сковороду. У мисці змішуємо 2 склянки кип’яченої води і томатну пасту, потім вливаємо до тефтелі. Доводимо до кипіння й тушкуємо близько 5 хвилин під закритою кришкою.
5. Тепер, сметану розводимо в склянці води і вливаємо отриману суміш в сковороду. Доводимо до кипіння й тушкуємо під кришкою близько 5 хвилин.
6. У склянці теплої кип’яченої води розводимо пшеничне борошно. Стежимо, щоб не залишилося грудочок. Вливаємо в сковороду до тефтелі, акуратно перемішуємо і готуємо ще 5 хвилин. За цей час соус загусне.
Тепер, солимо і перчимо за смаком, відключаємо плиту і залишаємо під кришкою на 10 хвилин. Після цього, тефтелі можна подавати до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
Для приготування тефтелькою підійде будь-м’ясний фарш, головне, щоб він був свіжий