Тістечко Картопля — класичні рецепти

Тістечко картопля — знайоме багатьом з дитинства ласощі. Я й сама пам’ятаю, як під час перерви, ми всім класом наввипередки бігли у шкільний буфет, щоб купити цю смакоту. І мої діти її просто обожнюють. Тому я часто готую такий десерт будинку.

Як господиня, я не можу не відзначити простоти приготування «картоплі». Для цього потрібні найпростіші інгредієнти, які присутні практично на кожній кухні. Готується таке тістечко без випічки. Якщо ви ще жодного разу не готували такий десерт, але настійно рекомендую спробувати.

У цій статті я зібрала найцікавіші рецепти тістечка «Картопля». Незважаючи на його простоту, готують його скрізь по-різному, додаючи кава, сир, яйце і навіть коньяк. Звичайно, ласощі з останнім з перелічених інгредієнтів зовсім не дитяче, але дуже смачне. Адже дорослі люблять цю смакоту не менше, ніж діти.

1. Рецепт тістечка «Картопля» з лікером

Спробуйте приготувати цей смачний десертик. На всі кількість інгредієнтів доза алкоголю мала, тому не завадить вашому здоров’ю і стану. Зате додасть виключно пікантну нотку звичного тістечок.

Інгредієнти:

  • 700 грам сухарів;
  • якщо ваші сухарі недостатньо солодкі, то можна включити до складу до півсклянки цукрового піску на ваш смак;
  • 3 столові ложки натурального какао;
  • півсклянки молока;
  • приблизно 300 грам згущеного молока, на смак;
  • стакан подрібнених горіхів (будь-яких, наприклад, волоських);
  • 150 грам масла вершкового;
  • 2 столові ложки молочного лікеру;
  • ванілін на смак;
  • для прикраси столова ложка вершкового масла і 2 столові ложки цукрової пудри.

Приготування:

1. Дочиста збити м’яке вершкове масло. Потім, не припиняючи процесу збивання, ввести згущене молоко. Тепер по столовій ложці додавати молоко. Кількість регулюйте його самостійно. Головне, щоб маса не вийшла рідкою. Сюди ж додати ванілін і лікер. Ще раз розмішати.

2. Сухарі і горіхи порізати дуже дрібно. Можна скористатися блендером або просто пропустити кілька разів через м’ясорубку.

3. Тепер молочно-масляну масу потрібно перемішати з сухарями. Розтирайте дуже старанно. Після цього залишити на хвилин 15. Сухарі трохи розмокнути від крему. Ще раз розмішати.

4. З отриманої маси скачати овали або кульки — як вам завгодно. Катати треба старанно, щоб тістечко було без повітряних кишень. Всередині воно повинно бути однорідне і добре тримати форму.

5. Какао просіяти через сито в миску. Кожну «картошину» обваляти в ньому ретельно, щоб вона була покрита какао повністю.

Дивіться також:  Десерт тірамісу: хитрощі вдалого приготування

6. Для декору ми перемішати до однорідності вершкове масло і пудру. Викласти в пакет або кондитерський мішок. Кожну картоплю зверху присипати ще какао. Якимось довгим тонким предметом, наприклад шпажкою, зробити за 2-3 отвори в кожному тістечку. Заповнити їх олійно-цукровий кремом.

7. Перед подачею краще залишити піднос з десертом в холод на кілька годин.

2. Тістечко «Картопля» з печива з шоколадом

У вашій родині люблять солодке? Особливо, якщо у вас є діти, то солодощі, напевно, користуються величезним попитом. Купувати їх щодня затратно. Крім того, покупні печива, цукерки і тістечка не несуть ніякої користі. Тому, я пропоную готувати такі ласощі будинку.

Інгредієнти:

  • 160 грам темного шоколаду з вмістом 60% какао і більше;
  • столова ложка вершкового масла;
  • 200 грам звичайного печива (кількість може змінюватися, дивіться на око, щоб маса загусла);
  • 200 мл жирних вершків (35%);
  • кокосова стружка на смак.

Приготування:

1. Перелити вершки в каструлю або сотейник. Шоколад поламати на шматочки. На маленькій потужності плити, безупинно розмішуючи, дочекатися повного його розчинення. Кип’ятити не можна! Досить просто розтопити шоколадку. Тепер додати м’яке вершкове масло і теж розчинити його, перемішуючи в масі.

2. Печиво подрібнити у блендері. Для цього підійде звичайна «Ювілейне» печиво або йому подібне. Збивати потрібно до дрібного стану, без шматочків. Перемішати крихту з шоколадною масою до однорідності. Зручніше робити це, підсипаючи печиво невеликими порціями і перемішуючи кожного разу. Прибрати в холод на 20 хвилин.

3. З цієї маси скачати кульки. Щоб вона не прилипала до долонь, змочуйте їх водою. У миску насипати кокосову стружку і кожну таку цукерочку обваляти в ній. Викласти їх на плоску посуд і відправити в холодильник на годинку. Якщо поласувати вже невтерпеж, можна уникнути цієї процедури, адже ласощі вже готове до вживання.

3. Дієтичне тістечко «Картопля» з сиром та висівками

Ті, хто стежить за своєю фігурою і дотримується правил правильного харчування, теж хочуть поласувати улюбленими солодощами. Якщо сила волі вже дає збій, то візьміть себе в руки і не міняйте бойового настрою. Просто приготуйте ці смачні та корисні ласощі і побалуйте себе ними без шкоди для фігури.

Інгредієнти:

  • 200 грам сиру;
  • 2 столові ложки какао;
  • цукрозамінник на ваш смак;
  • 2 жовтка;
  • 2 столові ложки висівок.
Дивіться також:  Найкращий крем з маскарпоне для торта і капкейків!

Приготування:

1.Жовтки перемішати з цукрозамінником до однорідної маси.

2. Тепер підсипати сюди висівки і гарненько вмішати їх в яєчну масу. Вона повинна бути однорідною, вологою і без грудочок.

3. Тепер черга сиру. Вмішати його у висівки з жовтками. Після нього таким же чином підмішати какао. Трохи залиште для обсипання зверху.

4. Зліпити картоплини середнього розміру, на ваш смак. Зверху посипати залишками какао. Викласти одним шаром на дошку або тарілку. Прибрати в холодильник на пару годин.

4. «Картопля» з батона з вареним згущеним молоком

Якщо у вас під рукою немає печива або сухарів для приготування улюбленої солодощі, то пропоную приготувати сухарики самостійно з батона. Для цього також згодиться і білий хліб, на ваш смак. Варена згущене молоко надає особливий смак і аромат. Спробуйте приготувати тістечка за цим рецептом. Це дуже просто і смачно.

Інгредієнти:

  • 350 грам батона або хліба;
  • 3 столові ложки какао-порошку;
  • 150 грам масла вершкового;
  • столова ложка коньяку;
  • 250 грам вареного згущеного молока.

Приготування:

1. Батон нарізати кубиками. Розмір і акуратність не має значення, адже в кінцевому результаті ви все одно подрібнити їх у крихту. Викласти на сухе деко і запекти в духовці при 180 градусах приблизно 20 хвилин, до рум’янцю і зачерствіння.

2. Перемістити сухарики в чашу блендера і подрібнити їх до стану крихти. Не повинно залишатися великих шматочків.

3. До сухариків додати згущене молоко, коньяк і м’яке вершкове масло. Перемішати все до однорідності. Це зручно робити кухонним міксером. І звичайною виделкою це теж можна зробити.

4. Зліпити тістечка і посипати просіяний какао. За бажанням, на пару годинок прибрати «картоплю» в холодильник. Так інгредієнти краще схопиться і ласощі буде ще смачніше.

Приємного апетиту!

5. Готуємо тістечко «Картопля» з бісквіту

Найбільш ніжний і приємний смак знаменитої «картоплі» виходить, якщо готувати її на бісквіті. Можна використовувати вже готовий. Наприклад, якщо ви недавно пекли торт і пропадає верхівка з саморобного бісквіта, то можете сміливо пустити її на ці тістечко. У цьому рецепті ми приготуємо бісквіт спеціально для такого десерту.

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 80 грам борошна;
  • 140 грам масла вершкового;
  • 70 грам цукрової пудри;
  • 90 грам цукрового піску;
  • 15 грам крохмалю;
  • какао-порошок на ваш смак.
  • 50 грам білої згущеного молока;
  • столова ложка коньяку;
Дивіться також:  Ніжний кокосовий торт Баунті - легко приготувати, ще легше зїсти!

Приготування:

1. Насамперед, ми спечемо бісквіт. Для тесту нам знадобиться невелика миска. В ній потрібно підбити яйця з цукровим піском до однорідності. Потім просіяти борошно і крохмаль. Вимісити однорідну масу. Деко вистелити пергаментом. Духовку нагріти до 180 градусів. Рідке тісто розподілити по пергаменту, розрівнюючи лопаткою. Випікати приблизно 20 хвилин, до готовності.

2. Після цього вимкнути духовку, дістати деко. Сам бісквіт дістати тільки тоді, коли він повністю охолоне. Потім поламати його на маленькі шматочки і відправити в чашу блендера. Подрібнити до стану хлібних крихт. Якщо блендера немає, зробити це з допомогою м’ясорубки.

3. У чашу міксера покласти м’яке масло. Збити його на максимальних обертах дочиста, потім додати цукрову пудру і знову збити. Коли маса набуде однорідність і пишність, потроху додавати згущене молоко, не припиняючи збивати. Після цього попрацюйте міксером ще пару хвилин.

4. Отриману суміш перемішати з рубаним бісквітом і коньяком до однорідності. Скачати кружечки або такі овали. Викласти на плоску посуд, наприклад, піднос або деко.

Коньяк ви можете замінити іншим алкоголем. Наприклад, лікером, віскі або горілкою. Він додасть особливу пікантну нотку. Якщо ви збираєтеся їсти тістечка з дітьми, то алкоголь можна не додавати зовсім.

5. В окрему миску просіяти трохи какао. Обваляти кожну картоплину», ретельно розподіляючи какао зі всіх сторін. Нехай у такому вигляді вони полежать годинку. Маса вбере в себе какао і тістечка трохи поблідли. Тепер їх потрібно знову обваляти в ньому. Тепер вже, до подачі на стіл, їх краще прибрати в холод на кілька годин. Так вони стануть ще смачніше.

6. Відео-рецепт тістечок «Картопля» з шоколадом і горішками

Пропоную вам ще один цікавий рецепт «Картоплі» з горішками, без какао. Приготувати такий десерт дуже просто, а інгредієнти прості і доступні.

Приємного перегляду!

Тістечка «Картопля» люблять за їх смак і простоту приготування. Адже це один з тих видів десертів, який не вимагає випікання. Це дуже просто — подрібнив всі продукти і перемішав в одній мисці. Залишилося лише скачати кульки і охолодити їх. Для особливо нетерплячих можна навіть не охолоджувати, адже насолода готова до вживання і без цього процесу.

Успіхів у приготуванні! До швидких зустрічей!