Тісто для локшини по-домашньому – це традиційний рецепт радянських господинь для забезпечення сім’ї ситним обідом або вечерею. Борошняні вироби, приготовані своїми руками, і сьогодні користуються такою ж затребуваністю. Що може бути смачніше ароматного супу з ніжними і дуже апетитними «завитками», буквально таящими в роті? Технологічний процес отримання якісної основи для макаронних виробів має певні особливості, докладно розкриті в представленому матеріалі.
Класичне тісто для локшини по-домашньому
Для смачної локшини, приготовленої в домашніх умовах, потрібно мінімальну кількість складових, але отриманий продукт не йде ні в яке порівняння з магазинної версією.
Інгредієнти:
- ст. пшеничного борошна в/с;
- свіже куряче яйце;
- дрібна сіль за смаком.
Приготування:
- У невеликій чаші з’єднуються і злегка розбовтуються свіже яйце і сіль (на кінчику ножа).
- У суміш невеликими порціями додається просеянная борошно. Тісто має бути крутим і еластичним.
- Грудку обертається плівкою і залишається «відпочивати» близько півгодини.
- Потім розкочується качалкою в пласт товщиною не більше 1 мм
- Поверхня листа обсипається борошном, після чого тісто згорнути рулетом, який нарізається гострим ножем в тонку локшину.
Отримані вироби просушуються і використовується за призначенням. Залишився продукт зберігається в банку або тканинному мішечку.