Тісто для пельменів на мінералці підійде і для інших виробів. У чому його перевага? В тому, що основа виходить еластичною, легко піддається обробці, не руйнується при варінні. Відкиньте старі дідівські способи, спробуйте новинку.
Класичний рецепт тіста на мінералці
З кухонного начиння нам знадобиться всього лише миска, ложка, віночок і сито.
Інгредієнти досить прості:
- яйце – 1 шт.;
- мінеральна вода – 1 ст.;
- цукор і сіль − по ½ ч. л.;
- борошно вищого сорту – приблизно 600 р.
А тепер сам процес виготовлення пельменного тіста:
- Насипаємо сіль з цукром до яйцю в глибокій тарілці.
- Виделкою або вінчиком збиваємо.
- Виливаємо газовану воду.
- Потроху просіваємо в загальну масу борошно.Це необхідно не тільки для того, щоб позбутися від домішок і грудочок. Дана дія насичує сипучий компонент киснем, який також надає легкість тесту.
- Спочатку для розмішування користуємося ложкою. Коли консистенція стане щільніше, викладаємо тісто на стіл і продовжуємо місити руками, поки маса не перестане прилипати до них.
- Кладемо заготовку в тканинний мішечок і залишаємо при кімнатній температурі відпочити.
У цей час відбувається повне з’єднання інгредієнтів. А поки є можливість зайнятися начинкою.