Хто не любить вареники?! Відоме з дитинства частування числиться в списку улюблених у багатьох господинь. Правда, не всім вдається отримати дійсно ніжне, приємне, приголомшливо смачна страва. Весь секрет представленого страви криється у створенні правильної для нього основи, а тому слід навчитися готувати ідеальне тісто для вареників з картоплею. У цьому допоможуть декілька популярних рецептів.
Універсальне тісто для вареників з картоплею
Базовий рецепт еластичної основи для домашніх вареників зможе виконати кожен, якщо запасеться терпінням і в точності піде запропонованих рекомендацій.
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 3 ст.;
- вода/молоко – 1 ст.;
- яйце – 1 шт.;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- сіль – щіпка.
Етапи роботи:
- Борошно просіваємо на стіл, даємо їй прогрітися.
- Яйце збиваємо з дрібкою солі виделкою або вінчиком.
- Додаємо частинами сипкий продукт, після вливаємо олію.
- Вливаємо питну воду або молоко і починаємо швидко замішувати тісто лопаткою. Не переживайте, воно не буде рідким або липким.
- Продовжуємо роботу до тих пір, поки не зникнуть всі грудки.
- Оформляємо куля, залишаємо на 10 хвилин «відпочивати».
- Після поділяємо тісто на кілька шматків, розкачуємо кожну частину у воді пласта, видавлюємо чашкою круглі заготовки і переходимо до ліплення вареників з картопляної начинки.
Рада! Якщо частина тесту залишиться, його можна заморозити, щоб використовувати в разі необхідності.