Важко підрахувати, скільки разів на рік ми їмо пельмені, адже вони настільки смачні, ситні і апетитні, що можуть стати сніданком, обідом або вечерею. Половина успіху народного страви залежить від того, який рецепт пельменного тесту використовувала господиня для отримання чудового старовинного наїдки.
Класичне м’яке тісто для пельменів
Для простого і зрозумілого способу отримання м’якого тесту необхідні наступні компоненти:
- 3 скл. борошна;
- одне яйце;
- 1 ст. теплої води;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ст. л. рафінованої олії.
Методика приготування:
- Борошно просіюється на чисту поверхню у вигляді гірки з невеликим «кратер» в середині. В неї вводяться яйце, тепла вода, рослинна олія і сіль.
- Тісто ретельне вимішується до однорідної маси, загортається в плівку і відкладається на півгодини.
- Відпочилий колобок можна розгортати на тонкі пласти і ліпити пельмені.
Класичний рецепт пельменного тесту дуже просто приготувати в хлібопічці, якщо помістити всі інгредієнти в чашу приладу і запустити програму «Тісто». Після механізованого замісу воно не потребує відпочинку і відразу готовий до роботи.