Тісто для піци: 6 добірних рецептів

Якою б не була піца — домашній, або приготованої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, рецепт тіста для піци, якість тесту — наиглавнейшее!

Рецепти приготування

Тісто для піци багато бояться робити вдома, думають, що не впораються і взагалі це дуже клопітно. Тому набагато частіше ми це італійське блюдо замовляємо. І дуже даремно! Домашня піца виходить набагато смачніше, ніж привезена кур’єром, на виробництві якої ресторан заощадив на всьому, чим міг. Вдома ж ви зможете покласти стільки начинки, скільки хочете, а також використовуєте тільки ті інгредієнти, які любите ви, а не які є в меню. Загалом, з усіх сторін — вигода. Справа за малим, за тестом. Його, до речі, зовсім не обов’язково робити дріжджовим (чого все якраз і бояться). Можна замісити тісто на кефірі, сметані чи кисляку, додати соди. Вийде дуже смачно і зовсім не складно.

Дивіться також:  Пиріг з полуницею та персиками: швидкий рецепт

Маленькі хитрощі:

  • Перед приготуванням просеивайте борошно, так вона не тільки позбутися від домішок і грудочок, але й насититься киснем, тісто буде легким і ніжним.
  • Якщо робите вдома сир, піца — один з варіантів застосування сироватки. Використовуйте його замість води.
  • Майте на увазі, що борошно буває різною. Тому потрібно бути готовим додати в тісто трохи борошна, якщо воно не бажає вымешиваться і відлипати від рук. Або ж навпаки, потрібно буде додати рідину, якщо тісто виходить занадто твердим.
  • Товсту основу для піци можна попередньо випекти, намазати соусом і окропивши маслом. Доведіть її до напівготовності, а потім розкладайте начинку, так у вас нічого не згорить і все буде запеченим як треба.
  • Щоб поліпшити смак тесту, можна додати пару ложок манки. Це ще надає пишність тесту.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9