Торт без випічки — елементарне рішення складної задачі! Тому для наших зайнятих господинь редакція Smach.com.ua пропонує простий варіант смачного десерту. Такий тортик можна приготувати разом з дитиною: діти люблять збирати мозаїку. Торт готується нескладно, з ним впорається кухар будь-якої кваліфікації.

Рецепти приготування:

Торт без випічки воістину геніальне кулінарне винахід. Як приготувати смачний торт за пів години?! Smach.com.ua рекомендує добірку кращих варіантів приготування. Не потрібно нічого випікати, розводити, збивати або заварювати! З пристосувань потрібні тільки ніж і ложка. Ну дуже смачно і дуже просто!

Сирний торт без випічки

Інгредієнти:

• Печиво — 400 гр. (пісочне)
• Масло вершкове — 200 гр.
• Желатин — 2 ст. л.
• Цукор — 3 ст. л.
• Апельсин — 3 шт.
• Сир — 300 гр.
• Вершки — 150 мл (20%)
• Шоколад для прикраси

Спосіб приготування:

Желатин розчинити в 200 мл води: залити холодною водою, дати йому постояти близько години, час від часу розмішуючи. Після цього обережно підігріти на слабкому вогні при безперервному помішуванні до температури 60-80 гр., процідити розчин через марлю. Доводити до кипіння не можна. Дати трохи охолонути, але не заморожувати.

Печиво розмолоти за допомогою блендера в дрібну крихту. Викласти на дно форми і залити розтопленим на водяній бані олією. У блендері збити сир, вершки, цукор і желатиновий розчин до однорідної кремоподібної маси.

Залити кремом печиво. Апельсини очистити, нарізати кружечками і викласти крем і трохи втопити. Поставити в холодильник на 4-6 ч. Прикрасити тертим шоколадом.

Торт з печива без випічки

Інгредієнти:

• Печиво 200 грам (бісквітне);
• Вершки — 200 грам (не менше 30% жирності)
• Малина — 1 чашка;
• Персик — 3 великі половинки (консервовані);
• Сироп — 50 мл (від консервованих персиків);
• Цукрова пудра — 80 грам;
• Кава натуральний — 250 мл
• Желатин — 10 грам;
• Вода — 50 мл
• М’ята і цукрова пудра для прикраси

Спосіб приготування:

Розрізати бісквітні печива навпіл. Приготувати каву: 2 ч. л. нерозчинного кави і 2 чайні ложки цукру на 250 мл води. Кави (гарячий) вилити в глибоку тарілку. Швидко вмочайте печиво до кави і ставте вздовж стінки форми. На дно форми теж вкладаємо палички, просочені кави. Персики перекласти в блендер.

Додати сироп з банки, столову ложку цукрової пудри, все перетворити в пюре. Желатин розчинити у воді. Вершки збити до піків, додати решту цукрову пудру, влити пюре з персиків, желатин і перемішати віночком. Коли вливаєте желатин — заважайте інтенсивніше.

Далі додати малину, відклавши для прикраси верху найкрасивіші ягоди, і ще раз обережно перемішати віночком або ложкою. Виливаємо у форму половину крему, потім знову викладаємо шар печива, просоченого кави і залишився крем. Верх прикрашаємо за бажанням. Поставити хоча б на пару годин в холодильник для застигання

Торт з печива і бананів без випічки

Інгредієнти:

• 500 г печива
• 500 г кисломолочного сиру
• 200 г вершкового масла
• 200 г цукру
• 200 мл молока
• 2 банана
• збиті вершки

Спосіб приготування:

Сир розкришите, розімніть вилкою. З’єднайте з розм’якшеним маслом і цукром, розітріть. Печиво розмочіть в молоці, додайте в суміш. Перемішайте, викладіть у форму, поставте на 2 години в холодильник. Прикрасьте гуртками бананів і збитими вершками.

Торт без випічки з желатином і фруктами

Інгредієнти:

• Сметана — 350 г
• Сир 9% – 300 г
• Цукор — 250 г
• Вода — 200 мл
• Желатин — 25 г
• Ванілін — 1 пакетик
• Апельсин — 1 шт.
• Мандарин — 1 шт.
• Ківі — 2 штуки

Спосіб приготування:

В основу торта ми беремо сир і сметану. Фрукти використовувати по сезону на ваш смак. Протерти сир через сито, для того щоб структура торта була ніжніше і в ній не відчувалися крупинки, додати до нього сметану і ванілін, злегка перемішати ложкою. Додаємо цукор і перемішуємо ще раз. Залишити на 10 хвилин, щоб цукор трохи розчинився.

Желатин висипати в ємність і залити холодною кип’яченою водою, залишити для набухання на 15-20 хвилин. Збиваємо сирно-сметанную масу блендером до однорідної консистенції. На своє розсуду нарізати фрукти, щоб створити для торта малюнок. Застелити харчовою плівкою підходящу ємність і викласти на неї фрукти.

Желатин прогріти до повного розчинення, а потім охолодити до кімнатної температури і влити в сирно-сметанную масу. Повторно збити блендером. Заливаємо отриманою сумішшю фрукти, ті, які залишилися викласти зверху. Прибрати в холодильник до повного застигання на 2-3 години. Покласти на сирну масу фрукти. Форму з тортом накриваємо тарілкою і перевертаємо, знімаємо плівку.

Торт без випічки пряників зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• 200 г печива
• 3 яйця
• 250 г згущеного молока
• 400 мл молока
• ½ Ч. л. ванільного цукру
• 200 г вершкового масла

Для глазурі:

• 4 ст. л. цукру
• 4 ст. л. какао
• 12 ст. л. Молока

Спосіб приготування:

Збити яйця в невеликій каструлі до утворення однорідної маси. Додати в ємність молоко, згущене молоко і ванільний цукор. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Поставити на маленький вогонь і довести суміш до кипіння. Зняти готовий крем з вогню і остудити.

Для шоколадної глазурі потрібно металева ємність, в якій необхідно з’єднати цукор і какао, потім додати молоко. Поставити металеву ємність на маленький вогонь і, постійно помішуючи, варити глазур до утворення маси однорідної консистенції. Розм’якшити вершкове масло нарізати кубиками. З допомогою міксера злегка збити масло.

З’єднати збите масло і остиглий крем для торта в глибокій ємності. Ще раз збити суміш міксером. Підготувати спеціальну форму і застелити її кулінарної папером. Викласти перший шар печива, потім змастити його кремом. Викласти другий шар печива і крему. Продовжувати поки не закінчиться печиво. Залити торт глазур’ю і відправити в холодильник на 3-4 години застигати.

Торт із зефіру без випічки зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• зефір — 500 г;
• масло вершкове — 200 г;
• варене згущене молоко — 1 банка;
• печиво — 150 г;
• горіхи — 80 р.

Спосіб приготування:

Розм’якшене вершкове масло з’єднуємо з вареним згущеним молоком і перемішуємо до однорідного стану. Печиво покласти в щільний пакет і подрібнити в крихту. Горіхи теж подрібнити у велику крихту, можна за допомогою качалки або в блендері. У суміш згущеного молока і масла всипати крихти печива і добре перемішати.

Потім додати подрібнені горіхи і ще раз перемішати отриманий крем. Зефірінки ділимо на половинки. Викладаємо дно рознімної форми половинками зефіру. Поверх зефіру викласти половину крему. Добре розподілити масу за формою і заповнити всі порожнечі між зефіром. Потім викладаємо другу частину зефіру. Викладаємо залишився крем і добре рівняємо поверхню.

Поставити форму з тортом з зефіру зі згущеним молоком в холодильник на ніч. Вранці зняти бортики форми і перекласти тортик на тарілку. Верх торта можна посипати подрібненим печивом і горіхами. Бока тортика можна прикрасити маленькими печивом.

Желейний торт з фруктами без випічки

Інгредієнти:

• ½ Кг сиру 9% жирності;
• 320 г сметани 20% жирності;
• 35 г желатину;
• 180 г цукрового піску, або 4 ст. ложки меду;
• 250 мл очищеної води;
• Фрукти (ківі, банани, ананаси, апельсини — будь-які) — довільна кількість;
• 50 г темного шоколаду;
• 1-2 листка м’яти.

Спосіб приготування:

У чаші міксера викласти сир і сметану і на середній швидкості пюрировать продукти близько двох хвилин, додати мед або цукор. Розвести гранули желатину 250 мл прохолодної води і поставити його розпускатися на водяну баню. Буде потрібно приблизно 5 хв повільного кипіння, щоб кристали повністю розчинилися.

Нарізати фрукти кружечками або кубиками — в такому разі поєднання кількох видів фруктів створить ефектний мікс. Вимішуємо сирну масу, одночасно, тонкою цівкою, вводячи желатиновий розчин. Знову увімкніть міксер на середню швидкість і збивайте отриманий крем 2 хвилини;

Викласти на дно форми нарізані фрукти і заповнити форму сирною масою на третину, покласти форму в холодильник на 20-30 хвилин, потім повторити всі дії з укладанням, тільки тепер форму потрібно доповнити кремом до краю ємності. Прибрати торт в холодильник на 4 години.

Торт «Біла троянда» без випічки

Інгредієнти:

• 20 г желатину + 100 мл води

Сирний крем:

• 2 пачки сиру (по 180 г)
• 3 середніх жовтка
• 70 г згущеного молока
• 150 мл вершків 10%
• 1 пакетик ванільного цукру

Білковий заварний крем:

• 3 середніх білка
• 160 г цукру
• 60 мл води

Спосіб приготування:

Розчиняємо желатин у воді кімнатної температурі і залишаємо для набухання. Відокремити білки від жовтків. До жовтків додати вершки, ваніль, згущене молоко або цукор. Все добре змішати. Тонкою цівкою додати цю масу в сир і перебити міксером. Вийде дуже смачний сирний крем.

Залишаємо в сторонку і займемося білково заварним кремом. У каструльку відправляємо цукор і воду. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і збиваємо білки, додавши дрібку солі. Починаючи з малих оборотів, потім збільшуючи до максимальних. Коли зварили сироп.

Можна перевірити сироп термометром. Температура повинна бути 110 градусів. Далі маленькою цівкою додаємо горячийсироп у збиті білки при високих обертах. Додаємо білковий крем творожныйи ретельно перемішуємо міксером.

В останній момент розігріти желатин в мікрохвильовці 30 секунд або на водяній бані. І при працюючому міксері вливаємо в крем желатин. Крем переливаємо у форму застеливши її харчовою плівкою. Прибрати форму в холодильник на ніч.

Пряниковий торт без випічки

Інгредієнти:

• Шоколадні Пряники — 500 г,
• Сметана — 500 г,
• Цукрова пудра — 100 г,
• Банан — 2 штуки,
• Волоські горіхи

Спосіб приготування:

Пряники розрізаємо вздовж навпіл, банани нарізаємо кружальцями, сметану змішати з цукровою пудрою, горіхи крупно покришити. Миску вистелити харчовою плівкою, щоб краї звисали. Скибочки пряника занурити в сметану і укладати на дно миски, заповнювати прогалини уламками пряника.

Наступним шаром викласти банан, на нього знову шар пряників, далі знову шар бананів, посипати горіхами. Останнім викласти шар пряників. Витримати в холодильнику ніч, перевернути на тарілку, зняти плівку. Прикрасити тертим шоколадом, какао або як вам підкаже фантазія.

Сирно-желейний торт без випічки

Інгредієнти:

• 0,5 кг сиру;
• 0,5 кг сметани;
• 20 г желатину;
• 160 г пудри;
• 700 г полуниці.

Спосіб приготування:

Сир і сметана повинні бути кімнатної температури. Змішуємо 0,5 стандартних склянки води і желатин. Відставити, щоб крихти набубнявіли. Орієнтуємося по часу, зазначеного в інструкції.

Полуницю промити, залишити для стікання рідини. Змішати сметану з цукровою пудрою і додати до них сир, збити блендером до однорідності. Набряклий желатин ставимо в мікрохвильову пічку. Влити желатин в сирний крем, інтенсивно розмішати, заправити основу ваніллю. Підсохлу полуницю звільнити від кінчиків, викласти рівним шаром на дно застеленій миски.

Полити сирним кремом. Якщо ягоди залишилися, раскидываем і злегка поглиблюємо, щоб вони не випирали. Покласти на 4 години в холодильнику. Потім перевернути дно.