Що можна сказати про торти? Якщо торт на столі -це значить свято. У нас, як правило, роблять торти типу «Наполеон» або пісочний. В більшості випадків їх запікають, на що потрібен час. Ми теж з вами вже готували торт, який назвали вишневий пиріг, на який витратили не так вже багато часу, шкурка варта вичинки.

На відміну від згаданих тортів, наш торт готується дуже швидко. Заздалегідь можна спекти кошичок, а все інше можна приготувати з ранку. Це займе не багато часу. Єдине, що йому треба постояти в холодильнику 2-4 години, якраз поки прийдуть гості.

А ще краще, я про це пишу в кінці статті, наробити кілька маленьких тортиків, щоб не возитися з нарізкою на столі. Та й дітям маленькі корзиночки зручніше їсти. Загалом дивіться самі, що вам більше подобається.

1. Торт з вишнею, рецепт з покроковими фото

Інгредієнти:

Для тіста:

• Масло вершкове — 200 р.
• Цукор — 100 р.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Борошно — 200 г (1 склянка)
• Яйце — 1 шт.

Приготування кошики для торта:

1. Борошно висипати в глибоку ємність, додати цукор, яйце, розпушувач,

2. Масло розтопити на сковороді, влити масло в борошно.

3. перемішати, вимісити тісто.

4. Тісто загорнути в плівку і дати постояти 20-30 хвилин.

5. На обробну дошку постелити пекарську папір, викласти тісто, накрити другим листом пекарської папери і розкачати в корж товщиною 0,5-0,8 див.

6. Зняти верхній лист пекарської папери, підняти корж за допомогою нижнього шару паперу, перекласти у форму папером вгору, прибрати папір і руками розрівняти тісто по товщині і формі.

7. Форму з тістом поставити в духовку при температурі 180° на 25-30 хвилин. Щоб верхні краї кошики не підгоріли, за 10 хвилин до закінчення випікання накрити кошик фольгою. Поки кошик печеться можна приготувати крем-начинку.

Для приготування крему — начинки:

Інгредієнти:

• Вершки 33-34% — 250 р.
• Сир маскарпоне — 250 р.
• Сирна солодка маса з вишнею — 250 р.
• Вишня заморожена, або у кого є свіжа, без кісточок — 350 р.
• Цукор — 100-150 р.

Приготування:

8. Сирну масу з вишнею, з’єднати з половиною сиру маскарпоне,

9. все ретельно перемішати.

10. У вершки додати цукор і збити міксером до густоти м’якого крему, не перестарайтеся при збиванні, щоб не вийшло масло і сироватка.

11. Отриманий вершковий крем з’єднати з другою половиною сиру маскарпоне і вручну, акуратно все перемішати.

12. Кошик вийняти з духовки, дати охолонути, не виймаючи з форми.

13. У остиглу кошик у формі, викладаємо всю сирну масу з вишнею, розрівнюємо,

14. викладаємо вишню рівним шаром і маленькі тортики теж. (не забудьте залишити кілька штук для прикраси) і поверх вишні

15. викладаємо вершковий крем.

16. Прикрашаємо зефіром і вишнями.

Торт ставимо в холодильник на кілька годин.

Для цього рецепта торта дуже зручно використовувати маленькі кошики. Технологія приготування абсолютно однакова, зате можна кожному подати його порцію не розрізаючи. А пісочне тісто виходить у кошичках ніжне і смачне. Ми торт віддали дітям, а самі їли кошики і так як до цього ми готували завжди цілий торт, то тільки в цей раз зрозуміли,

що корзиночки (тарталетки) дуже смачні.

Приємного апетиту!

2. Відео — Як зібрати і прикрасити торт на день народження

Приємного апетиту!