Сьогодні у нас рецепт запеченого філе тріски з в’яленими помідорами і горіховим песто з руколою і лимоном. Просто дуже смачне і легке блюдо для сімейного святкового обіду або вечері. Можна їсти як самостійне блюдо або подавати з вареним білим рисом. Риба, лимон, помідори і рукола — абсолютно неземне поєднання. Рецепт, як приготувати тріску з в’яленими помідорами і руколою.

Інгредієнти:

• 2 філе тріски
• 4 в’ялені помідори
• рукколо-горіхове песто
• сік одного лимона
• оливкова олія
• сіль і перець

Приготування:

Розігріти духовку до 200°. В’ялені помідори наріжте на шматочки і подрібнити крупно з лимонним соком, збризніть оливковим маслом. Посоліть і поперчіть філе тріски з обох сторін і викладіть у форму для випічки. Вилийте суміш лимонного соку з в’яленими помідорами на рибу. Випікати протягом 6-8 хвилин.

Подавати з соусом з рукколо-горіхового песто.

Приємного апетиту!