Тушкована картопля з огірками — це старий сімейний рецепт моєї прапрабабусі. Готувала вона цю картопельку в печі. Аромат її асоціюється у мене з гучним сімейною вечерею, коли холодними осінніми вечорами вся велика родина збиралася у бабусі вдома. Вона завжди її готувала. Тепер я готую цю картоплю, а особливо люблю робити її в осінню пору.
Інгредієнти:
- Картопля — 700 грам;
- морква — 1 штука;
- м’ясо (свинина) — 250 грам;
- цибуля — 2 штуки;
- гострий перець чилі — 0,5 стручка;
- солоні огірки — 3 штуки;
- сіль, вершкове масло.
Тушкована картопля з огірками. Покроковий рецепт
- М’ясо наріжте кубиками і обсмажте на рослинному маслі. Потім туди ж додайте дрібно нашатковану цибулю, натерту на тертці моркву, очищені і нарізані огірки. Нехай все трохи притушится, достатньо 5-7 хвилин.
- Потім перекладіть тушковану масу в керамічну каструлю або горщик, додайте картоплю, подрібнений перець чилі (за бажанням), посоліть. Додайте воду і слвиочное масло. Води додає, щоб не покривала верх картоплі.
- Відправте в духовку на 40 хвилин. Дивіться, щоб картопля не була занадто рідкою, якщо потрібно, нехай ще довше протушкується, смак від цього не зіпсується.
Картопля тушкована з огірками подавайте на стіл гарячим. Ви будете здивовані, наскільки це смачно! Весь колорит української народної кухні буде у вас на тарілці!
Приємного апетиту!