Тушкована картопля з фаршем — 5 смачних рецептів

Тушкована картопля з фаршем – це незвичайне блюдо для багатьох господинь. Зазвичай картоплю тушкують з м’ясом, однак якщо його немає під рукою, можна використовувати і фарш. Смак подібного страви незвичайний, а готувати простіше простого.

Тушкована картопля з фаршем в каструлі

Часто домогосподарки ламають голову над питанням, що приготувати на вечерю. У цьому випадку підійде тушкована картопля з фаршем. Перетворити смак дозволить консервований перець або лечо. Плюсом є те, що подібні продукти практично завжди є вдома.

Необхідні продукти:

  • картопля – 6-8 шт.;
  • фарш 250 р.;
  • морква – 1 шт.;
  • консервований перець (або лечо) – 250 р.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • олія соняшникова – 2 ст. л.;
  • перець і сіль – за смаком;
  • зелень (сушена) – на око.

Спосіб приготування:

  • Очищається і промивається цибулю, після чого дрібно шинкуется.
  • Масло виливається на розігріту сковороду, на якій пассеруется нарізану цибулю до утворення золотистого відтінку.
  • На цибулю висипається розморожений заздалегідь фарш. Він солиться, перчится, посипається сушеної зеленню і смажиться до зміни кольору.
  • Як тільки зміниться колір, слід висипати порізаний на невеликі смужки перець або лечо. Так тушкувати близько 10 хвилин.
  • Поки гаситься фарш, є можливість зайнятися картоплею. Він очищається і подрібнюється на кубики невеликого розміру. Найкраще взяти невеликі картоплини, щоб розрізати на 4 частини.
  • Морквина натирається на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою. Після цього морквина відправляється також тушкуватися до фаршу.
  • У каструлю вивалюються обсмажені на сковороді продукти. Після чого туди відправляється картопля. Поки всі страва готується, слід пробувати на спеції і смак. Якщо страва недостатньо насичений, бажано додати томатну пасту і часник.
  • Томити слід до стану готовності близько 10-20 хвилин.

Бажано вибирати каструлю з товстим дном.

Дивіться також:  Патисони – 7 рецептів приготування

Доповнюємо рецепт грибами

Ще смачніша страва буде з грибами. При цьому можна вибрати будь-які гриби, але головне – правильно їх приготувати.

Необхідні інгредієнти:

  • картопля – 1 кг.;
  • фарш – 300 р.;
  • гриби (опеньки) – 200 р.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • зелень (свіжа) – на око;
  • сіль і перець – за смаком.

Як приготувати:

  • Цибуля очищається, промивається і дрібно шинкуется.
  • Морквина натирається на тертці або подрібнюється смужками.
  • Морква і цибуля пассеруются на сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії.
  • Фарш повністю розморожується або нарізати на невеликі кубики. Після чого вони відправляються до засмажки.
  • Гриби промиваються проточною водою і при необхідності подрібнюються. Потім відправляються до фаршу, цибулі і моркви.
  • У цей час слід очистити, промити картоплю, нарізати на кубики середньої величини. Тільки після цього так само кинути в сковороду до решти інгредієнтів.
  • Як тільки всі складові трохи обсмажаться, потрібно залити їх водою.
  • Наступним етапом додаються спеції. Також не забороняється додати коріандр і лавровий лист.
  • Дана суміш гаситься близько 10-25 хвилин.
  • Всі постійно помішується і, як тільки дійде, слід нарізати зелень і додати в блюдо.

Додаткові спеції необхідно підбирати за смаком.

З овочами в мультиварці

Простіше готується картопля тушкована з фаршем в мультиварці. Але більш насичений і незвичайний смак блюдо отримає, якщо додати в нього помідори. Завдяки цьому страва набуває додаткову кислинку.

Продукти:

  • фарш – 450 р.;
  • картопля – 5-6 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • помідори – 2-3 шт.;
  • олія соняшникова – 2 ст. л.;
  • сіль, перець і спеції – за смаком;
  • вода – на-віч.

Як слід готувати страву:

  • Томати промиваються проточною водою. Бажано опустити їх в гарячу воду, щоб легше було зняти шкірку. Після цього очищені томати нарізати на кубики невеликого розміру.
  • Цибуля очищається, промивається і дрібно нарізати.
  • Морквина очищається, промивається і натирається на тертці.
  • Мультиварка перемикається на режим «Смаження» або «Випічка», наливається олія оливкова, пассеруются моркву з цибулею.
  • Як тільки цибуля набуде золотистий відтінок, а морква випустить сік, дозволяється додати помідори.
  • Овочі помішуються і обсмажуються близько 10-15 хвилин.
  • Попередньо розморожений фарш розминається виделкою і відправляється в чашу мультиварки. Обсмажується всі 10 хвилин.
  • У цей час очищається, промивається і нарізати на кубики картопля. Після цього вона відправляється до решти інгредієнтів.
  • Отримана суміш заливають необхідною кількістю води, додаються необхідні спеції. Все добре перемішується.
  • Кришка опускається і страва гаситься в режимі «Випічка» хвилин 20-25.
  • Як тільки сигнал сповістить про готовність, картоплю слід розкласти по тарілках і подавати на стіл.
Дивіться також:  Зрази картопляні з фаршем − 7 покрокових рецептів приготування в духовці на сковороді

За бажанням можливо прикрасити свіжою зеленню.

Ситне блюдо в казані

Простіше цієї страви можуть бути тільки звичайні бутерброди. Це блюдо дуже смачне, подобається при цьому не тільки дорослим, але й дітям.

Складові:

  • фарш – 500 р.;
  • картопля – 6 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • томати – 3 шт.;
  • зелень – за бажанням;
  • сіль і перець – за смаком;
  • лавровий лист – 1-2 шт.;
  • вода – на-віч;
  • олія соняшникова – 2 ст. л.

Як слід готувати:

  • Цибулю і моркву очищаються і промиваються. Після цього дрібно шинкують.
  • Томат опускається ненадовго в окріп, потім очищається від шкірки і нарізати на невеликі кубики.
  • У сковороді пассеруется цибуля, морква та томати близько 5-10 хвилин.
  • В цей час картопля очищається, промивається і нарізати на кубики середньої величини.
  • Як тільки зажарка з помідорами дійде до напівготовності, туди відправляється розморожений заздалегідь фарш.
  • Картоплю злегка обсмажується з усіх сторін на іншій сковороді.
  • Готовий фарш з овочами і картопля висипаються в казан і заливаються водою, також слід додати спеції і лавровий лист. Таким чином вони варяться приблизно пів години.
  • Готову страву посипається зеленню і подається на вечерю.

Також можна додати томатну пасту або кетчуп з улюбленим смаком.

Готуємо з капустою, картоплею і фаршем

Тушкована капуста з фаршем і картоплею відмінно підійде для ситного і цілком корисного вечері. Достаток недорогих інгредієнтів здатне нагодувати величезну родину.

Продукти:

  • фарш – 350-400 р.;
  • капуста (білокачанна) – 400 р.;
  • картопля – 6-8 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • помідори – 2-3 шт.;
  • томатна паста – 2-3 ст. л.;
  • сіль, перець і спеції – за смаком;
  • зелень – за бажанням;
  • часник – 3-4 зубчики.
Дивіться також:  Курячі відбивні з помідорами і грибами – 4 покрокових рецепта

Покроковий рецепт:

  • В першу чергу готуються інгредієнти. Цибуля, морква і часник очищаються, промиваються і дрібно шинкують. Томати очищаються від шкірки і нарізати на невеликі кубики. Фарш розморожується. Капуста шинкуется на смуги.
  • Цибуля, морква та томати обсмажуються по черзі на невеликій кількості олії.
  • Як тільки обсмажаться овочі, можна буде додати фарш.
  • Капуста і картопля також відправляються до решти інгредієнтів.
  • Все заливається водою, додаються спеції. Туди ж закидаються помідори, томатна паста часник. Блюдо нудиться близько 20-25 хвилин.
  • Посипається частування зеленню і подається.

Тушкована картопля – ідеальне блюдо не тільки для сімейної вечері, але і для святкового столу. Великий плюс у тому, що його не забороняється доповнювати різноманітними продуктами і спеціями. Фінальний смак залежить виключно від господині.