Сьогодні будемо готувати смачне дієтичне блюдо – картопля тушкована з куркою. Воно нехитре, але завжди є безпрограшним варіантом, як у будні, так і у святковий день. У ньому поєднується відразу основне блюдо і гарнір, а часу на приготування потрібно всього один годину. Ідеальний варіант, вечері на швидку руку.

Представляємо кілька рецептів.

Картопля, тушкований з куркою в казані

Відмінно, якщо у вас є казан або чавунець.

У казані картопля виходить томлена, а курка неймовірно м’яка і ніжна. В процесі картопля просочується апетитним ароматом наваристого курячого бульйону, який утворюється при гасінні курки.

Вам знадобиться:

• шість картоплин;
• курячий окорочок з 400 г;
• дві цибулини;
• чотири лаврових листа;
• сіль, перець, спеції (для картоплі і для курки) – за смаком;
• майонез – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 30 г;
• 1 жменя зелені;
• одна морква;
• рафінована олія – 2 ст. л.
• півлітра води.

Покрокова інструкція:

• Чистимо картоплю, ріжемо її крупними шматочками.
• Викладаємо в глибоку посуд, солимо, перчимо, посипаємо спеціями. Все перемішуємо.
• Курку моєму, мачає паперовим рушником і ріжемо на частини. Шматочки стегенець також перемішуємо з сіллю, перцем і приправами.
• Ріжемо цибулю.
• Моркву тремо на крупній тертці.
• На дно казана, наливаємо масло і розігріваємо його.
• Завантажуємо в казан овочі, додаємо трохи солі і пасеруємо до напівготовності.
• На овочі зверху викладаємо шматочки курки і лаврове листя.
• Шар курки покриваємо нарізаною картоплею.
• По картоплі розмазуємо майонез, а зверху кладемо шматочок вершкового масла.
• Всі інгредієнти заливаємо водою, не доходячи до верху близько двох сантиметрів.
• Тушкуємо на повільному вогні 40 хвилин.
• Страву подаємо на стіл гарячим, прикрасивши зверху зеленню.

За рахунок моркви, картоплю набуває злегка помаранчевий відтінок.

З овочами в каструлі

Не впадайте у відчай, якщо під рукою не виявилося казана. Можна загасити картопля з куркою в каструлі. Краще взяти посуд з товстим дном, тоді смак буде порівняємо з блюдом з казана.

Пропонуємо запам’ятати рецепт тушкованої картоплі з овочами в каструлі.

Вам знадобиться:

• п’ять картоплин;
• куряче філе – 400 г;
• дві цибулини;
• дві моркви;
• два болгарських перцю;
• два томата;
• два листи білокачанної капусти;
• олія рафінована – 3 ст. л.;
• сіль, перець;
• один стакан води.

Покрокова інструкція:

• Картоплю чистимо, крупно ріжемо, солимо.
• Моркву тремо на крупній тертці.
• Цибулю ріжемо півкільцями або великими кубиками.
• З перцю виймаємо насіння, видаляємо плодоніжки й ріжемо кубиками.
• Помідори – кільцями.
• Куряче філе ріжемо на шматочки, солимо, перчимо, перемішуємо з цибулею.
• На дно каструлі викладаємо шарами: курку з цибулею, шматочки картоплі, на нього сіль, перець і томати.
• Солимо зверху, заливаємо склянкою води, додаємо масло.
• Все закриваємо капустяними листами.
• Тушкуємо під кришкою на слабкому вогні 40 хвилин.

Тушкована картопля, приготована в каструлі, подається з сезонними або маринованими овочами.

Готуємо з грибами

А ось цікавий варіант тушкованої картоплі для тих, хто постить, або не їсть м’ясо.

Вам знадобиться:

• гриби (будь-які) – 400 г;
• п’ять картоплин;
• одна цибулина;
• сіль і приправи;
• пучок зелені;
• один лавровий лист;
• рафінована олія – 2 ст. л.

Покрокова інструкція:

• Готуємо гриби чистимо, ріжемо на частини, відварюємо, обсмажуємо на сковороді хвилин 7-10.
• Картоплю чистимо, ріжемо великими шматками, щоб не розварився в пюре.
• Цибулю чистимо, ріжемо кубиками.
• У каструлю викладаємо шари у такій послідовності: картопля, цибуля, гриби.
• Кидаємо лавровий лист, заливаємо водою, трохи не доходячи до верху продуктів.
• Солимо, додаємо приправи і варимо на невеликому вогні 40 хвилин.
• Готову страву посипаємо зеленню.

Це відмінний варіант, щоб урізноманітнити пісне меню, особливо смачно приготувати з лісовими вешенками.

Тушкована картопля з куркою в мультиварці

Власникам мультиварки дуже пощастило. Адже тушкована картопля з куркою виходить в ній дуже вдало. Курка гаситься в мультиварці так, що просто тане в роті, а картопелька насичується її соковитим ароматом.

Вам знадобиться:

• два курячих стегенця;
• п’ять картоплин;
• вода – 250 г;
• олія рафінована – 2 ст. л.;
• одна велика цибулина;
• одна морква;
• сіль, приправи.

Покрокова інструкція:

• Стегенця розрізаємо на шматочки, солимо, перчимо, додаємо улюблені приправи.
• Картопля очищаємо, промиваємо, нарізаємо великими шматками.
• Цибулю подрібнюємо кубиками.
• Моркву тремо на крупну тертку.
• Наливаємо в чашу мультиварки трохи рослинного масла і активуємо режим «Смаження».
• Відправляємо в чашу цибулю і моркву – обсмажуємо до золотистого кольору.
• До смажених овочів додаємо шматочки курки і смажимо ще 5 хвилин.
• Тепер в чашу завантажуємо картоплю, трохи солимо його, наливаємо воду.
• Закриваємо каструлю. На програмі «Тушкування» готуємо 40 хвилин.

Мультиварка, як завжди, виручає. Блюдо виходить ідеальним і не вимагає уваги до процесу приготування.

В сметанному соусі

Смак картоплі, тушкованої в сметані, неможливо описати словами! Краще один раз спробувати. Це ніжне, соковите, апетитне блюдо з м’якими вершковими нотками.

Вам знадобиться:

• куряче філе – 500 г;
• олія рафінована – для смаження;
• п’ять бульб картоплі;
• сіль, перець, приправи;
• одна цибулина;
• одна морква;
• сметана – 200 г;
• перець чорний горошком – 3 шт.

Покрокова інструкція:

• Курку ріжемо на шматочки, трохи посоливши, обсмажуємо з маслом на сковороді.
• Картоплю чистимо, ріжемо скибочками.
• Цибулю – кубиками, моркву – на тертці.
• Злегка обсмажуємо картоплю на сковороді до золотистого кольору, не доводячи до готовності.
• У сотейник викладаємо курку і картоплю, зверху цибулю і моркву.
• Додаємо сіль, перець, прянощі. Заливаємо сметаною.
• Після закипання, робимо мінімальний вогонь і тушкуємо 15 хвилин під кришкою.

Приправи для приготування картоплі можна брати будь-які. Особливо добре тут гармонують хмелі-сунелі і каррі.

Картопля, тушкований з куркою в горщиках в духовці

Картопля з куркою в духовці – це дуже смачний варіант страви, який сміливо можна подавати до святкового столу, приготувавши його в порційних горщиках.

Вам знадобиться:

• курячі стегна – 500 г;
• п’ять картоплин;
• одна велика цибулина;
• сметана – 6 ст. л.;
• три зубчики часнику;
• сіль, перець;
• чотири лаврових листа;
• пучок кропу.

Покрокова інструкція:

• Чистимо і ріжемо картоплю, розкладаємо його по горщикам.
• Ріжемо цибулю півкільцями, покриваємо їм картоплю.
• Солимо, перчимо, кладемо лавровий лист.
• На картоплю викладаємо шматочки різаною курки. Солимо.
• Подрібнюємо часник і кріп, змішуємо їх зі сметаною.
• Заливаємо соусом вміст горщиків.
• Горщики закриваємо кришками і ставимо в духовку на 40 хвилин. Готуємо при 200 градусах.

Ось такі різні рецепти цього простого, але дуже смачного блюда ви дізналися. Неодмінно скуштуйте їх приготувати. Тушкована картопля не тільки смачна, але й корисна. А гра з овочами, спеціями і соусами допоможе урізноманітнити смак страви.