Тушкована картопля з куркою – 6 смачних рецептів приготування

Сьогодні будемо готувати смачне дієтичне блюдо – картопля тушкована з куркою. Воно нехитре, але завжди є безпрограшним варіантом, як у будні, так і у святковий день. У ньому поєднується відразу основне блюдо і гарнір, а часу на приготування потрібно всього один годину. Ідеальний варіант, вечері на швидку руку.

Представляємо кілька рецептів.

Картопля, тушкований з куркою в казані

Відмінно, якщо у вас є казан або чавунець.

У казані картопля виходить томлена, а курка неймовірно м’яка і ніжна. В процесі картопля просочується апетитним ароматом наваристого курячого бульйону, який утворюється при гасінні курки.

Вам знадобиться:

  • шість картоплин;
  • курячий окорочок з 400 г;
  • дві цибулини;
  • чотири лаврових листа;
  • сіль, перець, спеції (для картоплі і для курки) – за смаком;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • вершкове масло – 30 г;
  • 1 жменя зелені;
  • одна морква;
  • рафінована олія – 2 ст. л.
  • півлітра води.

Покрокова інструкція:

  • Чистимо картоплю, ріжемо її крупними шматочками.
  • Викладаємо в глибоку посуд, солимо, перчимо, посипаємо спеціями. Все перемішуємо.
  • Курку моєму, мачає паперовим рушником і ріжемо на частини. Шматочки стегенець також перемішуємо з сіллю, перцем і приправами.
  • Ріжемо цибулю.
  • Моркву тремо на крупній тертці.
  • На дно казана, наливаємо масло і розігріваємо його.
  • Завантажуємо в казан овочі, додаємо трохи солі і пасеруємо до напівготовності.
  • На овочі зверху викладаємо шматочки курки і лаврове листя.
  • Шар курки покриваємо нарізаною картоплею.
  • По картоплі розмазуємо майонез, а зверху кладемо шматочок вершкового масла.
  • Всі інгредієнти заливаємо водою, не доходячи до верху близько двох сантиметрів.
  • Тушкуємо на повільному вогні 40 хвилин.
  • Страву подаємо на стіл гарячим, прикрасивши зверху зеленню.

За рахунок моркви, картоплю набуває злегка помаранчевий відтінок.

Дивіться також:  Фарширована щука - 6 рецептів приготування

З овочами в каструлі

Не впадайте у відчай, якщо під рукою не виявилося казана. Можна загасити картопля з куркою в каструлі. Краще взяти посуд з товстим дном, тоді смак буде порівняємо з блюдом з казана.

Пропонуємо запам’ятати рецепт тушкованої картоплі з овочами в каструлі.

Вам знадобиться:

  • п’ять картоплин;
  • куряче філе – 400 г;
  • дві цибулини;
  • дві моркви;
  • два болгарських перцю;
  • два томата;
  • два листи білокачанної капусти;
  • олія рафінована – 3 ст. л.;
  • сіль, перець;
  • один стакан води.

Покрокова інструкція:

  • Картоплю чистимо, крупно ріжемо, солимо.
  • Моркву тремо на крупній тертці.
  • Цибулю ріжемо півкільцями або великими кубиками.
  • З перцю виймаємо насіння, видаляємо плодоніжки й ріжемо кубиками.
  • Помідори – кільцями.
  • Куряче філе ріжемо на шматочки, солимо, перчимо, перемішуємо з цибулею.
  • На дно каструлі викладаємо шарами: курку з цибулею, шматочки картоплі, на нього сіль, перець і томати.
  • Солимо зверху, заливаємо склянкою води, додаємо масло.
  • Все закриваємо капустяними листами.
  • Тушкуємо під кришкою на слабкому вогні 40 хвилин.

Тушкована картопля, приготована в каструлі, подається з сезонними або маринованими овочами.

Готуємо з грибами

А ось цікавий варіант тушкованої картоплі для тих, хто постить, або не їсть м’ясо.

Вам знадобиться:

  • гриби (будь-які) – 400 г;
  • п’ять картоплин;
  • одна цибулина;
  • сіль і приправи;
  • пучок зелені;
  • один лавровий лист;
  • рафінована олія – 2 ст. л.

Покрокова інструкція:

  • Готуємо гриби чистимо, ріжемо на частини, відварюємо, обсмажуємо на сковороді хвилин 7-10.
  • Картоплю чистимо, ріжемо великими шматками, щоб не розварився в пюре.
  • Цибулю чистимо, ріжемо кубиками.
  • У каструлю викладаємо шари у такій послідовності: картопля, цибуля, гриби.
  • Кидаємо лавровий лист, заливаємо водою, трохи не доходячи до верху продуктів.
  • Солимо, додаємо приправи і варимо на невеликому вогні 40 хвилин.
  • Готову страву посипаємо зеленню.
Дивіться також:  Фрикадельки в соусі - 7 рецептів приготування на сковороді в духовці, в мультиварці

Це відмінний варіант, щоб урізноманітнити пісне меню, особливо смачно приготувати з лісовими вешенками.

Тушкована картопля з куркою в мультиварці

Власникам мультиварки дуже пощастило. Адже тушкована картопля з куркою виходить в ній дуже вдало. Курка гаситься в мультиварці так, що просто тане в роті, а картопелька насичується її соковитим ароматом.

Вам знадобиться:

  • два курячих стегенця;
  • п’ять картоплин;
  • вода – 250 г;
  • олія рафінована – 2 ст. л.;
  • одна велика цибулина;
  • одна морква;
  • сіль, приправи.

Покрокова інструкція:

  • Стегенця розрізаємо на шматочки, солимо, перчимо, додаємо улюблені приправи.
  • Картопля очищаємо, промиваємо, нарізаємо великими шматками.
  • Цибулю подрібнюємо кубиками.
  • Моркву тремо на крупну тертку.
  • Наливаємо в чашу мультиварки трохи рослинного масла і активуємо режим «Смаження».
  • Відправляємо в чашу цибулю і моркву – обсмажуємо до золотистого кольору.
  • До смажених овочів додаємо шматочки курки і смажимо ще 5 хвилин.
  • Тепер в чашу завантажуємо картоплю, трохи солимо його, наливаємо воду.
  • Закриваємо каструлю. На програмі «Тушкування» готуємо 40 хвилин.

Мультиварка, як завжди, виручає. Блюдо виходить ідеальним і не вимагає уваги до процесу приготування.

В сметанному соусі

Смак картоплі, тушкованої в сметані, неможливо описати словами! Краще один раз спробувати. Це ніжне, соковите, апетитне блюдо з м’якими вершковими нотками.

Вам знадобиться:

  • куряче філе – 500 г;
  • олія рафінована – для смаження;
  • п’ять бульб картоплі;
  • сіль, перець, приправи;
  • одна цибулина;
  • одна морква;
  • сметана – 200 г;
  • перець чорний горошком – 3 шт.

Покрокова інструкція:

  • Курку ріжемо на шматочки, трохи посоливши, обсмажуємо з маслом на сковороді.
  • Картоплю чистимо, ріжемо скибочками.
  • Цибулю – кубиками, моркву – на тертці.
  • Злегка обсмажуємо картоплю на сковороді до золотистого кольору, не доводячи до готовності.
  • У сотейник викладаємо курку і картоплю, зверху цибулю і моркву.
  • Додаємо сіль, перець, прянощі. Заливаємо сметаною.
  • Після закипання, робимо мінімальний вогонь і тушкуємо 15 хвилин під кришкою.
Дивіться також:  Курячі зрази 6 рецептів приготування

Приправи для приготування картоплі можна брати будь-які. Особливо добре тут гармонують хмелі-сунелі і каррі.

Картопля, тушкований з куркою в горщиках в духовці

Картопля з куркою в духовці – це дуже смачний варіант страви, який сміливо можна подавати до святкового столу, приготувавши його в порційних горщиках.

Вам знадобиться:

  • курячі стегна – 500 г;
  • п’ять картоплин;
  • одна велика цибулина;
  • сметана – 6 ст. л.;
  • три зубчики часнику;
  • сіль, перець;
  • чотири лаврових листа;
  • пучок кропу.

Покрокова інструкція:

  • Чистимо і ріжемо картоплю, розкладаємо його по горщикам.
  • Ріжемо цибулю півкільцями, покриваємо їм картоплю.
  • Солимо, перчимо, кладемо лавровий лист.
  • На картоплю викладаємо шматочки різаною курки. Солимо.
  • Подрібнюємо часник і кріп, змішуємо їх зі сметаною.
  • Заливаємо соусом вміст горщиків.
  • Горщики закриваємо кришками і ставимо в духовку на 40 хвилин. Готуємо при 200 градусах.

Ось такі різні рецепти цього простого, але дуже смачного блюда ви дізналися. Неодмінно скуштуйте їх приготувати. Тушкована картопля не тільки смачна, але й корисна. А гра з овочами, спеціями і соусами допоможе урізноманітнити смак страви.