Вареники — це універсальне блюдо, яке добре з будь-якою начинкою — з сиром, вишнями, картоплею та грибами. Нижче ви можете ознайомитися з тим як приготувати вареники з капустою та іншими добавками. Урізноманітнити меню можна ще і з допомогою різних соусів, що перетворить вареники з квашеною капустою в справжній делікатес.
Рецепти приготування
Вареники з квашеною капустою
Якщо є бажання побалувати домашніх смачненьким і не лякає час на замішування тіста і ліплення, сміливо приступайте до роботи. За нашим рецептом готувати — одне задоволення. Дуже скоро ароматні вареники з безпрограшною начинкою з капусти будуть подані на стіл.
Інгредієнти
- Олія рослинна: 1 ч. л.
- Сіль: 1.5 ч. л.
- Окріп: 2 ст.
- Борошно: 3.5−4 ст.
- Квашена капуста: 400 г
- Цибуля: 1 шт
Інструкція приготування
В підготовлену для вимішування тіста мисочку висипаємо сіль. Додаємо олію і перемішуємо. Вливаємо окріп. Всипаємо борошно, постійно помішуючи майбутнє тісто ложкою. Коли трохи охолоне, продовжуємо вимішувати руками. Тісто виходить м’яке і еластичне. Залишаємо його відпочити хвилин на 20, а в цей час переходимо до начинки.
Цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо до золотистого кольору. Квашену капусту віджимаємо руками, щоб позбутися від зайвої рідини і викладаємо до цибулі. Смажимо пару хвилин, помішуючи, на сильному вогні. Всі. Можна починати ліпити.
На дошку насипаємо трохи борошна. З тіста формуємо ковбаску. Нарізаємо її порційними шматочками. Розкачуємо кожен кружечок. В серединку викладаємо начинку. Заліплюємо краю. Ставимо воду на вогонь. Солимо з розрахунку 1 стіл. ложка на літр. Коли вона закипить, викладаємо вареники і варимо після того, як вони спливуть 3-5 хвилин. Подаємо з вершковим маслом, сметаною і зеленню.