Як зробити тісто на чебуреки
Тісто для чебуреків на кефірі
Інгредієнти
- Стакан однопроцентного кефіру
- Одне куряче яйце
- Солі за бажанням
- Пшеничного борошна по потребі (скільки зажадає тісто)
Приготування:
Кефір наливаємо у зручну посуд, де і будемо замішувати тісто. Краще, щоб він був не холодним. Розбиваємо туди яйце, посолити і віночком все розмішуємо до однорідного стану.
Після потроху починаємо підмішувати просіяне борошно. Спочатку замішуємо виделкою, щоб розбити всі грудочки, потім руками. Викочуємо на столі до досить пружного стану.
В такому стані тісто залишаємо на столі під рушником на півгодини, щоб усталилася. Після можна розкочувати сочні і розкладати начинку.
Тісто для чебуреків з горілкою
Інгредієнти:
- горілка — 1 ч. ложка;
- вода — 250 мл;
- борошно — 4 ст.;
- олія соняшникова — 8 ст. ложок;
- цукор білий — 1 ч. ложка;
- сіль дрібна — 2 щіпки.
Приготування
Отже, спочатку готуємо всі інгредієнти: борошно кілька разів просіваємо через сито, відміряємо потрібну кількість горілки і води. Потім виливаємо воду в ківш, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо до повного розчинення кристалів. У борошні робимо невеликий отвір і акуратно виливаємо в нього рідину.
Додаємо рослинне масло, горілку і розмішуємо всі інгредієнти спочатку ложкою, а потім вимішуємо тісто руками, переклавши його на рівну поверхню, припорошений борошном. Загортаємо його в чистий рушник і залишаємо хвилин на 15, а потім знову обминаємо і так повторюємо кілька разів. Ось і все, тісто готове.