Як готувати чебуреки: рецепти приготування тіста і начинки

Як зробити тісто на чебуреки

Тісто для чебуреків на кефірі

Інгредієнти

  • Стакан однопроцентного кефіру
  • Одне куряче яйце
  • Солі за бажанням
  • Пшеничного борошна по потребі (скільки зажадає тісто)

Приготування:

Кефір наливаємо у зручну посуд, де і будемо замішувати тісто. Краще, щоб він був не холодним. Розбиваємо туди яйце, посолити і віночком все розмішуємо до однорідного стану.

Після потроху починаємо підмішувати просіяне борошно. Спочатку замішуємо виделкою, щоб розбити всі грудочки, потім руками. Викочуємо на столі до досить пружного стану.

В такому стані тісто залишаємо на столі під рушником на півгодини, щоб усталилася. Після можна розкочувати сочні і розкладати начинку.

Тісто для чебуреків з горілкою

Інгредієнти:

  • горілка — 1 ч. ложка;
  • вода — 250 мл;
  • борошно — 4 ст.;
  • олія соняшникова — 8 ст. ложок;
  • цукор білий — 1 ч. ложка;
  • сіль дрібна — 2 щіпки.
Дивіться також:  Як приготувати смачний вірменський шашлик з свинини: рецепт класичний та альтернативний

Приготування

Отже, спочатку готуємо всі інгредієнти: борошно кілька разів просіваємо через сито, відміряємо потрібну кількість горілки і води. Потім виливаємо воду в ківш, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо до повного розчинення кристалів. У борошні робимо невеликий отвір і акуратно виливаємо в нього рідину.

Додаємо рослинне масло, горілку і розмішуємо всі інгредієнти спочатку ложкою, а потім вимішуємо тісто руками, переклавши його на рівну поверхню, припорошений борошном. Загортаємо його в чистий рушник і залишаємо хвилин на 15, а потім знову обминаємо і так повторюємо кілька разів. Ось і все, тісто готове.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8