Як правильно приготувати млинці з грибами і сиром

Готові презентувати своїм рідним млинці з сиром і грибами? Млинці з грибами неймовірно швидко готуються і ще швидше зникають зі столу. Якщо ви любите цікаві смаки та нові страви, тоді млинці з грибами і з сиром створені спеціально для вас.

Інгредієнти:

Млинці:

  • вода — 125 мілілітрів;
  • молоко — 250 мілілітрів;
  • борошно — 170 грам;
  • соняшникова рафінована олія — 20 мілілітрів;
  • цукор — 20 грам;
  • сухі дріжджі — 1 чайна ложка;
  • сіль — 1 чайна ложка;
  • розпушувач — 5 грам.

Начинка:

  • свіжі печериці — 200 грам;
  • рафінована олія;
  • сир — 100 грам;
  • цибуля — 1 головка;
  • сіль і перець за смаком.

Млинці з грибами і сиром. Покроковий рецепт

  • У глибоку ємність додаємо потрібну кількість теплої води, цукор і сухі дріжджі.
  • Все ретельно перемішуємо і залишаємо в теплі приблизно на 10 хвилин.
  • У настоявшуюся масу додаємо тепле молоко, рафінована олія і сіль.
  • Ще раз все акуратно перемішуємо.
  • У борошно додаємо розпушувач.
  • Просіваємо борошно з розпушувачем в наше тісто.
  • Все перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин в теплому місці.

Поки тісто «відпочиває», приступимо до приготування начинки.

  • Беремо одну головку цибулі, миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями.
  • Порізану цибулю обсмажуємо на сковороді до м’якого, напівпрозорого стану.
  • Беремо свіжі печериці, миємо, висушуємо від зайвої вологи і дрібно нарізаємо. Якщо не любите печериці, то можете взяти інші гриби — за смаком.
  • До смаженій цибулі додаємо подрібнені гриби.
  • Перемішуємо і обсмажуємо до моменту, коли з грибів виділиться майже весь сік. Потрібно, щоб лише трохи грибного соку залишилося.
  • У готову цибульно-грибну начинку додаємо сіль з перцем.
  • Ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню.
  • Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці. Потертий сир і грибну начинку відставляємо в сторону. Поки ми готували начинку, тісто настоялося і ми починаємо смажити млинці.
  • Ставимо Сковороду на вогонь і нічим не змащуємо: смажимо на сухій сковороді і на середньому вогні. Можете навіть смажити на маленькому вогні, але, ні в якому разі, не на великому: тому що тоді низ швидко підсмажиться, а верх залишиться сирим.
  • Перед тим як смажити млинці, тісто ще раз перемішуємо.
  • Тесту набираємо приблизно половину ополоника і виливаємо в середину сковороди. Смажимо до того моменту, поки верх млинця трохи не підсохне.
Дивіться також:  Заливні яйця Фаберже - рецепти і красиве оформлення

Звертаю вашу увагу: блін не повинен зверху повністю підсохнути, бо потім не вийде закріпити його і зробити трикутник. Блін обсмажуємо тільки одного боку!

  • Готовий млинець викладаємо на тарілку і наливаємо на сковорідку наступний млинець.
  • На теплий млинець, в серединку, викладаємо приблизно півтори чайних ложки грибної начинки і одну чайну ложку тертого сиру.
  • Формуємо трикутник: беремо два краї і з’єднуємо їх, потім підгинаємо інші краї і також з’єднуємо.
  • Готовий трикутник прибираємо, а такі млинці формуємо таким же чином.
  • Якщо млинець вийшов великим, тоді начинки можна покласти трохи більше. Але багато начинки не бажано класти, бо тоді млинець буде складно закріпити в трикутник.
  • Готові трикутнички викладаємо на деко, який трохи змастили вершковим маслом.
  • Попередньо потрібно розігріти духовку до 180 градусів
  • Відправляємо млинці з грибами і з сиром в духовку на 5-7 хвилин. Головне, щоб в духовці трикутнички не пересушились.
  • Готові млинчики дістаємо — і насолоджуємося прекрасним смаком.

Ось ми і приготували ароматні трикутні млинці з сиром та грибами. З даних інгредієнтів у нас виходить 10 млинців-трикутників. Але, все ж, кількість залежить від того, які за розміром ви будете випікати млинці.

Апетитні млинці з грибами і сиром виходять досить калорійними — але це не біда. Дуже смачна, соковита грибна начинка і не менш смачний тягучий сир змусять вас забути про зайві калорії. Дивуйте себе і близьких! Приємного апетиту!