Лазанья — всесвітньо відоме блюдо родом із сонячної Італії. Воно являє собою гармонію трьох смаків, характерних для італійців: тіста, сиру та м’яса. Особливістю цієї страви є саме тісто для лазаньї. Якщо ви хочете приготувати страву високої італійської кухні самостійно, то в цій статті ви дізнаєтеся, як правильно зробити листи лазаньї.
Рецепти приготування:
Існує безліч варіантів начинки лазаньї, і ви можете приготувати її з індички, курки і навіть сосисок! Соус Бешамель можна замінити зернистим сиром, пармезан будь-яким іншим сиром. Єдине, що залишається незмінною в рецептурі — листи лазаньї. І редакція Smach.com.ua знає, як швидко і економно приготувати основу для лазаньї!
Тісто для лазаньї — простий рецепт
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.;
- Борошно — 200 г;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Оливкова олія — 1 ст. л.;
Спосіб приготування:
Змішати яйця, борошно, сіль і масло в комбайні. Місити потрібно не менше 10-15 хвилин. Тісто має бути досить крутим, не липким, при необхідності регулюйте консистенцію борошном. Накрити або прибрати його в контейнер і залишити на 30 хвилин відпочити.
Далі розділити тісто на 4-6 частин і розкачати як можна тонше. Отримані листи можна нарізати на порційні квадрати, щоб потім було зручніше розрізати готову лазанью. Далі, квадрати можна опустити на кілька хвилин у киплячу воду з додаванням рослинної олії. Вийняти, занурити в холодну воду і покласти на рушник підсохнути. Але якщо в лазіння буде досить соусу, то тісто приготується за рахунок наявної вологи.