З гречкою можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Страви з гречкою завжди ситні і корисні, адже гречка нормалізує кровотворення, підтримує на належному рівні діяльність нервової та ендокринної системи.
У нас з гречки готують каші, запіканки, її запікають в горщиках з м’ясом. В Італії з неї роблять страва, схожа на різотто, тільки замість рису, використовують гречку і називається воно, відповідно — гречотто. У Франції та Англії гречку подають як гарнір з пармезаном і вершками. Гречкою прийнято фарширувати птицю для різдвяних і новорічних страв. Пропонуємо вам збірку смачних рецептів, як приготувати гречку.
Як готувати гречку — рецепти
Гречка з молодою капустою
Інгредієнти
- 250 г гречки
- 2 ст. грибного або курячого бульйону
- 500 г молодої капусти
- 50 г моркви
- 50 р ріпчастої цибулі
- 50 г стебла селери
- 1 ст. л. рослинної олії
- 4 зубчики часнику
Приготування
Гречку відварити на грибному або курячому бульйоні до готовності. Якщо бульйону немає, то на воді. Молоду капусту нарізати соломкою, всі овочі нарізати середніми кубиками. Пасерувати овочі на рослинному маслі, додати зубчики часнику, далі капусту і вершкове масло за смаком. Смажити до стану «аль денте». На овочі викласти гречку і перемішати. Якщо сухо, то ввести вершкове масло. Перед подачею прикрасити петрушкою.
При варінні розсипчастих каш додайте у воду масло або жир. Тоді крупинки не склеятся, крупа не прилипне до дна каструлі і буде смачніше.