Як приготувати млинці: 17 кращих рецептів та відео

Млинці вважаються одним з улюблених традиційних російських страв. Житні, манні, пшеничні, «швидкі» або «пісні», з начинками на будь-який смак для найвибагливішого гостя, численні варіанти. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати млинці швидко і смачно. Надихайтеся кожен день новим рецептом. Печіть і їжте млинці з задоволенням!

Як приготувати млинці з начинкою

Млинці з м’ясом курки

Інгредієнти

  • 300 г борошна,
  • 500 мл молока,
  • 3 яйця,
  • 25 г цукру,
  • 75 мл рослинного масла,
  • 100 г вершкового масла,
  • 3 г солі.

Для начинки:

  • 500 г білого м’яса курки (вареного),
  • 50 г грибів (будь-яких, сушених),
  • 400 мл курячого бульйону,
  • 25 мл рослинного масла,
  • 200 мл вершків,
  • 2 жовтка,
  • 50 мл коньяку,
  • 100 г вершкового масла,
  • мелений мускатний горіх на кінчику ножа,
  • перець,
  • сіль.

Спосіб приготування

Для приготування тіста жовтки розтерти з цукром і сіллю, збити, додати молоко, перемішати, всипати борошно, додати збиті білки, ретельно перемішати. Потім додати рослинне масло, знову перемішати. Набираючи тісто невеликий ложкою, виливати тісто на розігріту сковороду, змащену вершковим маслом, і випікати тонкі млинці, обсмажуючи їх з двох сторін. Для приготування начинки м’ясо курки дрібно нарізати. Гриби ретельно промити, відварити і дрібно нарізати. М’ясо курки змішати з грибами, залити курячим бульйоном, змішаним з рослинним маслом. Потім додати вершки, збиті жовтки і варити на повільному вогні до загусання. Приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, злегка остудити, влити коньяк, ретельно перемішати. На кожен млинець покласти по 1 столовій ложці начинки. Млинці згорнути конвертом і обсмажити на розпеченій сковороді у вершковому маслі з двох сторін. Млинці з м’ясом курки можна подавати до курячого бульйону, а також до кави або чаю.

Дивіться також:  Особливий заварний крем для торта - краще не буває!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10